Ako variť gaštany na vlastnú päsť

Pečené gaštany dlho kŕmili britskí, grécki a francúzski a nepovažovali ich za vynikajúcu pochúťku, ale za nepostrádateľný produkt. Ako pripraviť gaštany vedel, že nejaké chudobné. Teraz je gaštan považovaný za symbol Francúzska, na počesť ktorého usporiadajú sviatky a píšu piesne. Na slávnostných štvorcoch sa jedia teplé priamo z obalov, ktoré sa vyplávajú vínami.

V botanike sú ušľachtilé a konské gaštany, ktoré sa líšia nielen ovocím, ale aj v listoch. Ušľachtilý sa používa pre jedlo a nazýva ho skutočným gaštanom. V Rusku chovajú koní, nevhodné na jedlo a jedovaté pre ľudí, ale slúžia ako vynikajúca dekorácia mestských parkov a ciest. Ale na trhu a v obchode si môžete kúpiť ovocie ušľachtilého gaštanu, kultivovaného v krajinách so subtropickým podnebím.

popis

Jedlá kaštany nájdete v supermarkete v oddelení s orechmi. Mali by byť hnedé s predĺženým chvostom. Plody ušľachtilých rastlín boli označované ako Euboea nuts na počesť ostrova Euboea, kde boli intenzívne chované kaštany. Do konca leta na vetvách rastliny sa objavujú sférické ovocie, pripomínajúce malé jablko. Stonky sú posypané tŕňmi, ktoré keď dozrejú, prasknú a padajú na zem. Gaštan sám je lesklý a tmavo hnedý, hladký na dotyk.

Kaštany boli považované za chlieb pre ľudí z mnohých krajín. Strom nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale poskytuje bohatú, chutnú a výživnú žatvu, pomáha ľuďom v rokoch hladomoru. Kaštanovica múka je podobná pšeničnej múke, ale je žltšia a sladšia. Ak zmiešate obe odrody, chlieb bude oveľa chutnejšie, pretože cukor, bielkoviny a tuk v ušľachtilej múke sú oveľa viac.

Zo stromov zbierajú stále vlhké ovocie a získavajú múku, sú umelo sušené. Pod premenlivým jesenným slnkom nie je možné vysušiť obrovské množstvo orechov. Počas sušenia sa zrná znižujú, kôra sa stáva krehkou a ľahko sa oddelí od buničiny. V starých dňoch boli vyčistené rôznymi spôsobmi - mlátiť v drevených debnách, nalial sa do vreciek a porazil na palubách, pošliapané ťažkými topánkami s kovovými podrážkami.

Zelený nepoživatelný pichľavý plyš chráni orechy z lesných zvierat a poskytuje škrobové semeno s dostatkom sacharidov pre úplné zrenie. Ľudstvo prišlo s mnohými spôsobmi, ako pripraviť gaštany. Opere, podvyamivayut, smažte, pečieme. Tradícia pečenia gaštanov na otvorenom ohni sa zachovala a je považovaná za najlepší spôsob ich varenia, a to vo Francúzsku aj v Anglicku. Ale gaštan je cenný nielen pre lahodné orechy, ale aj pre drevo s úžasnými unikátnymi vzormi. Je vysoko leštený a odolný voči rozpadu.

Použitie gaštanov

Jadrá sa považujú za zdroj škrobu, vlákniny a cukru. Obsahujú vitamíny, triesloviny, pektíny, minerály. Časti dreva (kôra, listy, vetvy) sa používajú na lekárske účely:

  • odvar sušených listov lieči bronchitídu;
  • čerstvé listy sa vyliečia z pertussis;
  • alkoholická tinktúra sa zbavuje porúch stravovania a úplavice;
  • plody a kôra odstrániť opuch spôsobený ochorením obličiek;
  • Mäsový vývar pomáha vyliečiť vriec a vrie;
  • Jadrá znižujú tlak, pomáhajú zbaviť sa srdcových porúch, liečia trombózu, flebitídu, kŕčové žily;
  • Existujú prípady, keď s pomocou čerstvého ovocia bolo možné zotaviť sa z malárie;
  • vyprážané mäso sa používa na maternicové a hemoroidálne krvácanie.

Použitie gaštanov je nízky obsah tuku v porovnaní s vlašskými orechmi, lieskovými orechmi alebo kešu.

kontraindikácie

Pri chronických ochoreniach čriev, obličiek a pečene stojí za to konzultovať s lekárom pred aplikáciou gaštanov na liečbu. Tí, ktorí trpia cukrovkou a zlou koaguláciou krvi, ich nemôžu použiť. Sú tiež schopné spôsobiť alergie. Niekedy ľudia zamieňajú ušľachtilú orech s koňom, čo spôsobuje vážne otravy. Napriek tomu, že je ovocie mätúce, je pomerne ťažké - líšia sa predĺženým tvarom.

Vysoký obsah vlákniny pomáha vyčistiť telo toxínov, ale ak sa spotrebuje v nadmernom množstve, môžete spôsobiť nadúvanie a hnačku. Pripravené vyprážané gaštany nie je ťažké, ale neprispievajú k úbytku hmotnosti, pretože sú bohaté na sacharidy a škrob. Na 100 gramov pražených gaštanov 185 kcal.

Ako pripraviť gaštany

Recepty na varenie užitočných pražených a pražených gaštanov sa už dlho zachovali takmer nezmenené. Červené plody sú jedené soľou a cukrom, rovnako ako pridané do iných jedál pre rôzne chuť. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť gaštany. Keďže pečenie gaštanov nie je ťažké, ľahko sa pripravujú doma. Ak sa spýtate európskeho, ako lepšie pripraviť ovocie z kaštanu doma, poradí mu, aby sa vyprážal. Operené v panvici, grilovanie, grilovanie v rúre a mikrovlnnej rúre.

V panvici na vyprážanie

Najjednoduchší a najlacnejší spôsob je vyprážanie v panvici. Je lepšie, ak je to špeciálna panvica s otvormi. Vzhľadom k tomu, casto gaštany sú raritou v domácnosti obyvateľov Ruska a Ukrajiny, je možné ich vyprážať v panvici s hrubými stenami. Teflon na tieto účely nebude fungovať. Na vyprážanie európskej pochúťky to nebude veľa: nôž, obrúsky alebo papierové uteráky a panvica.

Pred varením na ovocí urobte niekoľko kusov, aby nemohli explodovať v dôsledku pretečenia ich vlhkosti. Rovnomerne rozložte v suchom vyhrievanom panvici a zakryte mokrou utierkou. Unavená po dobu 20 minút v zapečatenej nádobe. Počas tejto doby sa miešajú a obrúsky sa navlhčia. Keď shell začne crack a je ľahké odstrániť, potom je čas na kontrolu gaštanov. Ak sa zatmeli, škrupina praskne a miestami je vidieť mäso, takže sa pripravili. Okamžite ich očistite bez toho, aby ste čakali na chladenie. Jete horúci pridaním soli a rastlinného oleja.

V rúre

Gaštany sú vyprážané ako v panvici, tak aj v rúre. Za týmto účelom sú na ovoci vyrobené krížovo tvarované plytké rezy pozdĺž okrajov. Nasaďte ich lepšie nie na panvu, ale na rošt s vyrezávaním. Rúra sa zohreje na 220 ° C a spracované ovocie sa umiestni a po 15-20 minútach. skontrolujte ich stav. Ak sa rezy zmenili na otvorenú kvetinu, produkt je pripravený. Peel je dôležité odstrániť nie je ochladený, takže je lepšie, aby sa na ruky gáza rukavice. Dajte mäso na uterák na 5 minút. po tomto súbore.

V mikrovlnnej rúre

Farebné gaštany bez rezu doma sú nebezpečné (môžu vybuchnúť), je lepšie rozkrájať alebo prepichnúť každý z nich, ako je varenie v panvici a v rúre, aby sa vyparovala para. Zložte v plytkej nádobe pre mikrovlnnú rúru, pridajte soľ a nalejte trochu vody. Smažte ich v mikrovlnnej rúre, ktorú nebudú fungovať. Môžete len ukradnúť a vyčistiť a potom ich vyprážať v oleji. Riadky sú pokryté potravinovým filmom a umiestnené na plnú kapacitu počas 8 minút. potom skúste. Ak matice nie sú pripravené, pridajte čas.

V aerogrile

Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch sa gaštany so zárezmi pražia krížovo. Rozotrite sa na plech na pečenie a nastavte teplotu na časovači 180 C. Pečte asi pol hodiny. Hlavné tajomstvo pečenia ušľachtilých gaštanov v aerogrill je umiestnenie plodov na fóliu. Zhora sa tiež odporúča pokryť fóliou.

Varené gaštany

Ako sa opečie gaštany je známe, ale ako ich varenie správne doma? Aby ste to dosiahli, je potrebné umývať ovocie a odrezať z boku. Potom pripravené gaštany sa nalejú do vody a varia sa 10 minút. Odstráňte z tepla a odstráňte z vriacej vody jeden po druhom, odlúpnite škrupinu a odlupujte. Pri varení štiepanej zemiaky môžete použiť surové ovocie z kože, variť ich 20 minút a iba potom vyčistiť.

Tajomstvo varenia

Ako variť lahodné a výživné gaštany doma? Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré poskytnú nezvyčajný produkt s vynikajúcou chuťou a arómou.

  • Pri nákupe jedlých gaštanov je potrebné venovať pozornosť jadrám - mali by byť pokrčené hnedou lesklou kožou.
  • Kúpené ovocie musí byť dôkladne umyté a vysušené. Sú nalievané vriacou vodou. Tí, ktorí prichádzajú, sú bezcenní a tí, ktorí sa usadia na dne, sú vyberaní a vyčistení zo škrupiny.
  • Smažte ich by mali byť, dodržiavať presný čas. Ak trochu preexponujete, jadrá sa suché a stuhnuté.
  • Kôra je najľahšie odstránená z horúceho ovocia.
  • Je potrebné odstrániť všetky membrány, membrány a membrány z pečených jadier.
  • Nemusíte variť viac ako môžete jesť naraz. Mŕtve orechy sa stanú bez chuti a rýchlo suché.
  • Kaštanovica múka, aj keď veľmi chutné a voňavé, ale má krátku trvanlivosť. Mala by sa použiť okamžite a neskladuje sa dlhšie ako 1 mesiac. Je žiaduce miešať ho s pšeničnou múkou.
  • Uchovávajte surové gaštany odporúčané na chladnom, tmavom mieste.

recepty

Ak chcete opekané gaštany nie je vôbec ťažké, môžu byť zahrnuté do mnohých receptov a diverzifikovať vašu stravu od bežných produktov, ako zeleniny, tak aj mäsa. Pretože nie je vždy príjemné vyprážať gaštany doma (vypúšťajú veľa dymu), môžu byť jednoducho rozmiešané s vriacou vodou. Sú veľmi chutné a surové, ak pridáte omáčku, mäso a zeleninu. Niektoré ženy v domácnosti rozomelú opekané jadrá v mixéri a naliajú ich mliekom. Takéto pyré sú polotovarom na prípravu sufle, omáčok a cesta na chlieb. Zmes môžete pridať do košíčkov, koláčikov a koláčov. Úžasne dopĺňa rozdrvené gaštany chuť zmrzliny. Rastenové gaštany sú perfektne kombinované so zeleninou - kapustou, mrkvou, hubami.

Chestnut dezert

Ak chcete uspokojiť deti alebo hostí, môžete pripraviť gaštany ako dezert. To bude vyžadovať:

  • 60 g masla;
  • 500 g čerstvého ovocia;
  • 100 gramov cukru (môžete med).

Premyté plody sa rozrežú a umiestnia do rúry. O polhodinu neskôr, keď sú gaštany varené, sú vyberané a vyčistené. Vyčistené zrná sú varené v hrnci. Po 5 minútach. presuňte sa do formy a premiešajte s maslom, medom alebo cukrom. Pečeme v rúre 2 minúty. pri servovaní dospelých sú gaštany plné koňaku a deti - s jogurtom.

Gaštany s karfiolom

  • karfiol 450 g;
  • gaštanové ovocie - 250 g;
  • maslo;
  • jedno vajce.

Varenie karfiol v uzavretej panvici na 15 minút. Vystupte, oddeľte kvetenstvo a jemne nakrájajte. Vystrihnite gaštany do panvice. Akonáhle začnú skákať, premiešajte a otočte na papierové utierky. Plátky ovocia. Vložte kapustu do panvice na smaženie na maslo, pridajte do nej kaštany a zabalené vajce. Soľ a kryt. Nasypejte na nízkej teplote 3 minúty. Potom sa mieša a nechá sa 5 minút. Podávajte s prídavkom mliečnej omáčky.

Kaštanové pyré

  • 1 kg ovocia;
  • 1 pohár plnotučného mlieka;
  • maslo;
  • soľ.

Nalejte čisté gaštany s vriacou vodou, vypustite a odlúpnite. Nakrájajte ovocie na malé kúsky, umiestnite do hrnca. Nalejte mlieko a opekajte, až kým nebude mäkký Výsledná hmota, napríklad rozdrvené zemiaky, pridáva olej a soľ. Veľmi dobré pyré sa kombinuje s hydinovým mäsom a chlebom.

Príprava zdravých jedál z jedlých gaštanov nie je ťažké, hlavnou úlohou je zahrnúť do receptúry kvalitné vyčistené, umyté plody, bez poškodenia a bez plesní

Jedlá z gaštanov

Ak ste nikdy jedli gaštany, kúpte si najprv trochu - na skúšku. Sladkú chuť týchto plodov nemôže ocenia všetci. Skeptici hovoria, že v hotovej forme sa takmer nelíšia od varených zemiakov.

Kaštany sú zaujímavé, pretože z nich môžete variť čokoľvek: variť polievku, slúžiť ako príloha na mäso alebo zver, používať ako náplň na knedle a koláče. Pre dezert pripravte kandizované gaštany, gaštany v čokoláde alebo glazúry, urobte gaštanový krém alebo sladké zemiaky.

Najjednoduchšou možnosťou sú pečené gaštany.

Pred vyprážaním urobte priečny rez na koži každého gaštanu tak, aby matice nevybuchli. Potom položte gaštany na suchú panvicu a smažte 20-30 minút. Hotový gaštan by mal byť mäkký, ale nemal by sa rozpadnúť, kôra by mala byť odstránená veľmi ľahko. Podávajte pečené gaštany by mali byť horúce.

Mnoho ľudí si myslí, že najkrajšie gaštany sú grilované. Iba po grile je potrebné dať varenie: nechajte napríklad asi desať minút zabalené v uteráku.

Pri príprave mnohých jedál (polievka, pyré, krém, atď.) Sú potrebné vyčistené gaštany. Ak chcete vyčistiť gaštany z plášťa, musíte ich vložiť do rúry na 7-8 minút v miske s malým množstvom vody, predpieraním základne každého ovocia vidličkou alebo rozrezaním na kríž.

normalizovaný obal;normalizovaný obal;

-kategórie

  • = ATLANTICKA (47)
  • BISER.. (190)
  • VALYANIE.. z ovčej vlny. (9)
  • video tutoriály.. FARBY.. s vlastnými rukami. (15)
  • VÝŠIVKY.. (328)
  • PÁNSKE PÁNSKE. (47)
  • VERTITE DETÍ. pletacie ihlice a hák.. (534)
  • * Krstné súpravy, botičky.. (73)
  • HOOK HOOK * hračky.. (206)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * ponožky, papuče, legíny. (63)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * plátky, vankúše, postele, rohože.. (312)
  • VYAZHEM HOOK * obrúsky.. markízy.. (163)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * sundresses, plavky, klobúky.. (348)
  • Tašky HOOK HOOK *. (138)
  • Háčik na háčkovanie * Háčkované vzory (448)
  • BODY HOOK.. (899)
  • BABY HOOK * kabáty, vesty, bundy.. (49)
  • knit crochet = rumunská čipka (5)
  • Crochet = írska čipka. (55)
  • HMOTNOSŤ NA STROJI.. (22)
  • KORENINY. (12)
  • OCHRANA SPÍNA.. (1275)
  • * šatky, klobúky, šály.. (327)
  • * pletené šperky.. buss. (97)
  • * Moja práca.. (15)
  • * technológia pletenie "ENERLAK" (18)
  • * vzory s pletacie ihlice s vzormi.. (119)
  • * sviečkovica so vzormi.. (66)
  • VÝZNAM. JURNALS.. (81)
  • PRÍSLUŠENSTVO.. JACQUARD (6)
  • DEKOR V NÁŠ DOM s MASTER CLASS.. (861)
  • * Decoupage (55)
  • Kanzashi (2)
  • * mydlové varenie doma.. s receptami a mikrónom.. (61)
  • * nový rok. všetko zdobíme vlastnými rukami.. (188)
  • * EASTER - zdobenie domu.. (59)
  • * Tkanie z novinových rúr.. (46)
  • * svadobné.. všetko pre ňu a o ňom.. (90)
  • * sviečky s majstrom triedy.. (23)
  • * solené cesto.. vyrobené z m... (32)
  • * studený porcelán a sádra.. (88)
  • * škrupinové remeslá.. (24)
  • GUNUTEL - majstrovské diela z drôtu.. (1)
  • bodové maľovanie. (21)
  • vzory, šablóny, šablóny na maľovanie (14)
  • Nastavenie DIARY (321)
  • Animácie. (139)
  • * oddeľovače s kódmi a bez.. (22)
  • * schémy.. (54)
  • * pozadia.. (15)
  • ZDRAVIE.. (180)
  • * modlitby (33)
  • Interiérov. (153)
  • * pre deti. (19)
  • * čistenie domu.. (17)
  • AKO ZAČIAT NA INTERNETE (35)
  • KONZERVÁCIA.. V ZIME (155)
  • * Adjika, omáčky, (19)
  • * baklažán, cuketu a korenie.. (31)
  • * džemy a dusené ovocie (14)
  • * marinovať, dym a soľ.. je to ťažké, mäso a ryby.. (14)
  • * Naša zázračná zeleninová záhrada (24)
  • * uhorky, paradajky a kapusta.. (39)
  • šaláty, kaviár. (7)
  • KULINARY.. (806)
  • * koláče bez pečenia s MK (44)
  • * koktaily, zmrzlina a nápoje.. (282)
  • * morské plody.. (61)
  • * mäsové jedlá.. (229)
  • * Koláče a buchty.. (159)
  • * šaláty a občerstvenie (132)
  • * tuku, adzhika (7)
  • * omáčky, želé, majonéza.. (16)
  • * koláče, muffiny a koláče pečené s MK (84)
  • MAKE-UP.. GLACKY, SPONGY, krv.. (13)
  • MÓD A ŠIJKA.. (149)
  • * nápady zo starej džínsy a kožených bund.. (61)
  • * Závesy, vankúše.. (14)
  • OBUV - ozdobte s kamienkami.. (6)
  • HUDBA.. (50)
  • * filmy a idoly.. (12)
  • na DOBRÚ LUCKU, od FAILURES.. (32)
  • TERMÍNY A STOJANIE. (30)
  • FOTOGALÉRIA (101)
  • Dobrý MOOD.. (20)
  • UMELECKÁ GALÉRIA.. (54)

-citácie

Life Hacking. AKO PRESUNUŤ ODKAZY DO VÝHODNÉHO KAPALNÉHO MYTÍ Čo robíte so zvyškami? DPH.

MK pletené šaty háčkovanie Elegy. 4 videá MK MK pletené šaty háčkovanie Elegy.

Myšlienka pletenia zo zdroja lenusik-baby (Country Moms) Zdroj https://www.stranamam.ru/post/1.

Pánska bunda so zmesou vzorov. 1.

Šaty z VOG od lenavo (Country Mom) Zdroj https://www.stranamam.ru/post/12803732/.

-Tagy

-hudba

-aplikácie

  • Som fotografPlugin pre publikovanie fotografií v denníku používateľa. Minimálne systémové požiadavky: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s povoleným JavaScriptom. Možno to bude fungovať
  • pohľadniceReborn kartový katalóg pre všetky príležitosti
  • Online hra "Big Farm"Strýko George vám opustil farmu, ale bohužiaľ nie je v dobrom stave. Ale vďaka vašej obchodnej skúsenosti a pomoci susedov, priateľov a príbuzných ste schopní zmeniť zanedbaného farmára
  • TV programPohodlný televízny program pre týždeň, ktorý poskytuje Akado TV Guide.
  • ZdiStena: mini kniha návštev, umožňuje návštevníkom vášho denníka nechať správy. Ak sa majú vo vašom profile zobrazovať správy, musíte prejsť na stenu a kliknúť na tlačidlo "Aktualizovať"

-správy

-referencie

-fotoalbum

-Som fotograf

-

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Odoberať e-mailom

-záujmy

-priatelia

-Pravidelné čítačky

-spoločenstvo

-štatistika

Recept na gaštan

Plody gaštanu sú populárne v Japonsku, Francúzsku a Taliansku. Napríklad, na Korzike, gaštanovej múky vyrobenej Chlieb a pivo, gaštany sú používané ako ozdoba na guláš, tam je aj gaštanová polievka s cibuľou a cesnakom v mäsový vývar. V niektorých častiach Francúzska bol gaštan prezývaný ako "chlieb": pred vznikom zemiakov sú ovocie gaštanov najdostupnejšie jedlo chudobných. Boli vyprážané, z nich boli pripravené polievky, sušené gaštany boli vtierané do múky a pečeného chleba. Po prvé, gaštany, ktoré majú byť čistené z plášťa: tento narezaná obal (priečne alebo pozdĺžne z najširšej časti matice na vrchol), varí po dobu asi 5-7 minút, pridá voda v oleji, alebo pečené v peci pri 200 ° C. Potom sa kôra ľahko odstráni. Gaštany môže byť varené v mikrovlnnej rúre: je potrebné, aby rez, dať do misky s osolenej vody, aby bolo tretie kryté orechy, kryt misa fólie, pripol ho na niekoľkých miestach vidličkou a pečte pri maximálnom výkone po dobu 4-6 minút, v závislosti na veľkosti. Ďalej môžu byť olúpané gaštany vyprážané, dusené, varené alebo pečené.

Cheesnut Appetizer

Gaštany (surové) - 400 g; cherry paradajky - 250 g; cesnak - 2 klinčeky; zázvor (odrodová, čerstvá) - 4 cm; olivový olej - 4 lyžice; soľ, korenie - na chuť.

Recept na gaštan

Najznámejšie recepty z gaštanov sa týkajú jedál francúzskej kuchyne, kde jedlý gaštan sa používa na polievky, štiepané zemiaky a vdolky. Niektoré recepty jedál z gaštanov s fotografiou sú na mieste. Pre varenie gaštanu gaštany, ktoré majú byť čistené z plášťa: táto vykrojené škrupiny (krížom alebo pozdĺžne z najširšej časti matice na vrchol), varí po dobu 5-7 minút, pridaním vody v oleji, alebo pečené v peci pri 200 ° C. Potom sa kôra ľahko odstráni. Gaštany môže byť varené v mikrovlnnej rúre: je potrebné, aby rez, dať do misky s osolenej vody, aby bolo tretie kryté orechy, kryt misa fólie, pripol ho na niekoľkých miestach vidličkou a pečte pri maximálnom výkone po dobu 4-6 minút, v závislosti na veľkosti. Ďalej môžu byť olúpané gaštany vyprážané, dusené, varené alebo pečené. Napríklad, na Korzike, gaštanovej múky vyrobenej Chlieb a pivo, gaštany sú používané ako ozdoba na guláš, tam je aj gaštanová polievka s cibuľou a cesnakom v mäsový vývar. V niektorých častiach Francúzska bol gaštan prezývaný ako "chlieb": pred vznikom zemiakov sú ovocie gaštanov najdostupnejšie jedlo chudobných. Boli vyprážané, z nich boli pripravené polievky, sušené gaštany boli vtierané do múky a pečeného chleba.

Kuracie s gaštanmi

Pre toto jedlo pripravíme gaštany vopred, pričom predtým urobili malý rez. Po vypustení vody trochu ochlaďte a ihneď ju vyčistite, pretože ak nechcete čistiť gaštany naraz, bude to oveľa zložitejšie. Potom je všetko jednoduché.

rubrika: Jedlá z kuracieho mäsa

Pečené gaštany

Ak chcete rezať gaštanu krížom, ako som navrhoval v mnohých receptoch, neuspel som. Preto sme sa obmedzili na malú plytkú zárez na sud. Gaštany boli rozptýlené v jednej vrstve na plechu a pečené v peci zohrievanej na 20 ° C počas asi 20 minút.

rubrika: Francúzska kuchyňa

Kotlety "Kaštan"

Tieto kotlety sú vyrobené z morčacieho mäsa. Chuťou receptúry je veľkosť kotleta (nie viac ako gaštan) a možnosť podávania. Každý okrúhly kotletok je obalovaný v strúhanke a malých krutónoch, vyprážaný v hlbokom tuku a ak je veľkosť "gaštanu" príliš veľká, môžete ho priniesť do Gothu

rubrika: Kuklice (mleté ​​mäso)

Cheesnut Appetizer

Vo Francúzsku z gaštanov vyrábajú múku a džem. A vyskúšame teplé občerstvenie z gaštanov. Najprv musíte vyčistiť matice z plášťa: na to stačí ich variť asi 5-15 minút, po ktorom sa kôra ľahko odstráni. Teraz môžu byť gaštany

rubrika: Občerstvenie zo zeleniny

Koláč s gaštanmi a poľovníckymi párkami

Gaštany sú vhodné nielen na sladké pečenie, ale aj dokonale kombinované, napríklad s údenými klobásami. Ako základ pre tento koláč som vzal kvasinkové cesto, ale môžete sa pokúsiť piesok, krehkejšie a drobnejšie. Myslím, že koláč z tohto jediného

Polievka z gaštanovej krémy

mäsový vývar, gaštany, múka, maslo, mlieko (alebo smotana), vajcia (žĺtok), pšeničný chlieb na krutóny, zeler

Kaštan - recepty

Vianočný denník s gaštanovým krémom

Navrhujem ešte jeden recept na novoročné sviatky "Vianočný denník s gaštanovou smotanou". Poďte, jedzte a prosím svojich blízkych.

Hoyagusht

Jedlo z židovskej kuchyne. Khoyagusht je kastról, ktorého meno odhaľuje časť jeho zložiek: hoya - vajcia, gusht - mäso. Varela som na večeru, kde boli aj Američania. Čo môžem povedať? Chutné. Samozrejme! Na svadbe pri spevákovi Alsu sa toto jedlo podávalo slávnym hosťom a tam bol obrovský úspech. Američania sa to páčili, ale Alsou nevie. Obec!

Gaštany v syrovom kruhu

Tam sú zázraky a my máme! V obchode som našiel krabicu s gaštanmi. Kaštany boli veľké, krabica bola malá, cena bola smiešna. Musel som si kúpiť celý box. Snažil som sa niekoľko receptov z webu. Pridávam ešte jednu.

Krémová polievka z gaštanov "začína 20. storočia"

Ďalším dôvodom, prečo mám rád jeseň, je otvorenie sezóny gaštanov! Trávniky sú rozhádzané spadnutými plodmi gaštanov zmiešaných so suchými listami, papier kulochki s pečenými gaštanmi sa predávajú na každej ulici, ich vôňa sa prenáša po celom meste. Poďme sa ponoriť do tejto atmosféry spoločne a pripraviť neobvykle chutné jesenné jedlo - krémová polievka z gaštanov. Ani neviem, čo by ste mohli porovnať s jeho nádhernou sladkou, zamatovou smotanovou chuťou. Prečo ju však niečo porovnáte? Recept bol prevzatý z kulinárskej knihy publikovanej na križovatke 19. a 20. storočia (áno, to isté som nedávno spomenul v mojom denníku). Prekvapivo sa jedlo takmer nemuselo prispôsobiť modernej realite.

Dusené gaštany

Neviem, či je vhodné pridať tento recept na varenie jedlých gaštanov, pretože si nie je istý, či sa predávajú všade. Ale kto sa zaujímal - najjednoduchší spôsob, ako pripraviť tento báječný.

Bunny polievka s gaštanmi

Dobrý deň, drahé dievčatá a chlapci! Môj "Star týždeň" začína a, ako ste si už pravdepodobne pochopili z názvu, bude venovaný polievkam. Začnem svoj týždeň bohatou a bohatou polievkou z králika s gaštanmi. Skutočnosť, že žijem na severe v Arkhangelsku, a zatiaľ sme dosť chladní a manžel musí byť kŕmený výdatným jedlom, hlavne preto, že horúčava pre jeho chuť do jedla naozaj nefunguje. Mäso je perfektne kombinované s orechmi - stačí nájsť pár kompetentne. Pre králika je ideálnou spoločnosťou samozrejme gaštany. Polievka s nimi sa ukázala jednoducho úžasne chutná. Môj syn, po prvej lyžici, mohol len povedať: "MMMMMMMMMMMM, vkusný)))" Takže, pozývam vás do mojej kuchyne, dopredu as piesňami.

Koláč s tvarohovou výplňou a kandizovanými gaštanmi "Gaštany, jeseň, karamel"

"Gaštany na jeseň karamel No, v sprche -... Tsvetet lila O chem niečo myslieť len leniví a na jeseň, takže ten deň sme rozšírili kvitnúce dušu o tom, ako dobre gaštany a jesenné tsvetet orgován gaštany jeseň Caramel... !!!!!!! tu sa narodil som improvizovanú a koláč, v skutočnosti úplne improvizácie na tému jeseň Sand základe ponukovej tvaroh poprekladané šťavnaté nektárinky a konečne obrazové -.... kandizované gaštany, voňavé, svieži a karamel Just užívajte si!

Kaštanový kotúč od Sophie Loren

Jednoduchá príprava a veľmi neobvyklé liečenie. Recept na tento dezert mi láskavo prezentoval nádherný kulinársky odborník našej stránky Nina-Super Babička, za ktorú vyjadruje moju úprimnú vďačnosť! Bol publikovaný v časopise takmer pred 30 rokmi, z ktorého zázračne prežil až dodnes. Pripravil som ho odložiť až do nasledujúcej sezóny gaštanov a zrazu. o zázraku sa v obchode objavili gaštany! Nemohol som prejsť. Ako ste pochopili pod menom, autorstvo patrí k nádhernej herečke a slávnej gurmánke, neodolateľnej Sophii Lorenovej, ktorá je tiež babičkou a nevylučujem to "super".

Azerbajdžanský pilaf "Od Mugdatu"

Moja priateľka je ženatá s Azerbajdžanom. Tento recept sa učila vo svojej vlasti. Zásadne sa líši od uzbeckého pilafa. Stojí za to vyskúšať!

Varené bravčové s gaštanmi a hubami

Na mieste je veľmi málo recepty s gaštany, čo je škoda - pretože sú tak chutné a zdravé! Jedlý gaštan (Castanea vesca Gaertn., Castanea sativa Mill.) Je pôvodom z centrálnej a južnej Francúzsku, Španielsku, Taliansku, na Kryme, Turkestanu, Kaukazu, Abcházsku, pobrežie Čierneho mora, Batumi oblasti. Gaštany obsahujú menej tuku ako ostatné orechy, ktoré sú výživné a výdatné, ale nie tak mastná ako ostatné orechy a preto sú oveľa užitočnejšie a menej kalórií. Skúste túto lahodnú a výživnú jedlo - a nebudete ľahostajní!

Kuracie s gaštanmi

Recept tohto pokrmu mi dal kolegovi Donna Emilia :) Teraz sme nazvali tento pokrm - kuracie Donna Emilia. Cestoviny sa sladkej papriky sú predávané vo všetkých predajniach, jeho použitia v Portugalsku pre mnoho jedál, ale vďaka našich stránkach Povarenkov Nadia, urobil som to sám http: //www.povarenok.ru / recepty / zobraziť / 942 1 / Iba nahradením horká paprika na červenom sladkej bulharskej. Nadia, ďakujem toľko! Teraz môžem radovať domáci vkusnyuschimi veci :) gaštany už od dávnych čias je základný a najpoužívanejší produkt obsahujúce škrob v Európe pred vznikom zemiakov. Ak chcete ochutnať, gaštan vyzerá ako zemiak, len trochu hustejší a sladší. V poslednej dobe sa miestne kulinárske časopis čítal, že na tento recept v Portugalsku rozhodol pre bažanty.

Francúzska polievka s gaštanmi

Dovoľte mi, aby som Vám ponúkol francúzsku krémovú polievku s gaštanmi a šampiňónmi. Jednoduché, ale veľmi vycibrené. Jemná, zamatová, hustá, voňavá. veľmi chutné. Pomôžte sami.

Francúzska polievka s gaštanmi

Dovoľte mi, aby som Vám ponúkol francúzsku krémovú polievku s gaštanmi a šampiňónmi. Jednoduché, ale veľmi vycibrené. Jemná, zamatová, hustá, voňavá. veľmi chutné. Pomôžte sami.

Pilot "Shah"

Jednou z možností varenia azerbajdžanského pilafa. Veľmi chutné a krásne. Je to veľmi malá časť. Všetko bolo vykonané na úteku. Preto som zabudol urobiť fotografie detailne, ale nehovorím o kvalite vo všeobecnosti. Je to len hrozné ((((Chcel som len skutočne chcieť zdieľať recept, takže neposudzujte prísne.

Baránok s tekvicou a gaštanmi

Prelistovaním kulinárskych časopisov v obchode som sa stretol s týmto receptom alebo skôr s obrázkom. (Niektorí ľudia sú schopní vzlietnuť jedlo tak, že chcú okamžite bežať a variť!))) Baránok s tekvicou - chutné, gaštany - zvedavý! Mimochodom, časopis som nenakúpil, ale spomenul som si podstatu receptúry a kúpil som jahňacie a gaštany, ktoré začali variť. Vybral som si zlaté proso na ozdobu a vôbec ho nestratil. Aké lahodné jedlo, hovorím vám, aby ste nepridávali ani neznižovali!

Jedlá z gaštanov

Jedlá z gaštanov - Je to množstvo polievok a príloh. Najobľúbenejšie pečené gaštany. Recept na gaštanovú guláš alebo polievku s gaštanmi je tiež vynikajúcou odpoveďou na otázku, ako robiť gaštany doma.

Príprava na Veľkú noc. Tieto lahodné zelné kotúče, dusené vo víne a neobvyklé plnenie, príjemne prekvapíte hostí a členov domácnosti. Hlavnou zložkou kapustových roliek sú gaštany, ale nie tie, ktoré rastú s nami, ale tie, ktoré sú milované vo Francúzsku. Môžu sa nájsť už v našich supermarketoch.

Zloženie kotlíkov pre tento hamburger je veľmi nezvyčajná zložka, vďaka čomu získava mäso osobitnú chuť.

Slávny anglický «vianočka» - je anglický vianočka, vianočka alebo angličtina, história začína pred mnohými storočiami. Potom to bol v skutočnosti tortu "Twelfth Night". Piaty januára, v posledný deň Vianoc, ktoré sa konalo veľké festivaly a ovocný koláč bol jej neoddeliteľnou súčasťou. Tradične sa vo vnútri ukrývala fazuľa. Ten, ktorý ho našiel v bohatých domoch, bol nazývaný "kráľom večera". Ten, kto našiel fazuľa tortu varené v jednoduchom rodiny, sa stal akýmsi anjel strážny v dome (teda snažili nájsť "náhodou" narazil hlavou rodiny)... Centuries prešiel a náboženské sviatky boli zmenené alebo zabudli... Ale tradícia prítomnosti ovocného vianočky (a vianočný puding) na Vianoce sa stále zachováva. Skúste to a vy, recept na vianočný dort pred vami. Šťastné novoročné sviatky! Dobré a dobrotivé!

Skvelé kačacie prsia s gaštanmi, pomarančmi a cibuľou vo víne a balsamikovým octom.

Jedlá z jedlých gaštanov

Jedlé gaštany sú v Európe veľmi populárne. Navyše pre francúzskych a talianskych je to najbežnejší výrobok, ktorý je možné kúpiť hotové doslova všade (priamo od predajcov ulice). Ako variť gaštany? No, vzhľadom na skutočnosť, že jedlý gaštan na chuť, zloženie a konzistencia je podobná ako zemiaky, je jasné - z gaštanov môžete variť čokoľvek. Gaštany môžu byť vyprážané, pečené, môžu byť plnené, z nich môžete variť polievku a dokonca aj sladkosti. A to všetko sa dá pripraviť z gaštanov doma!

V tejto časti naši kuchári zdieľajú recepty na prípravu gaštanov doma s postupnými fotografiami a pokynmi. Povieme a ukážeme, ako variť jedlé gaštany chutné!

Ktoré jedlá je možné pripraviť z gaštanov

Veľmi často čelíme takému tradičnému európskemu produktu ako gaštanu. Poďme zistiť, ktoré sú jedlé a ako pripraviť gaštany doma.

Ktoré gaštany sú považované za jedlé

V tomto článku zvážime, ktoré z nich sa môžu jesť, pochopíme, aké druhy jedál existujú z gaštanov a podrobne si prečítajú svoje recepty.

Jedlá čerstvá taká orech je ovocím stromu, ktorý patrí rodine Bukov. Rozsah rastu - subtropické a mierne zemepisné šírky severnej pologule.

Na území východnej Európy je "príbuzný" tohto stromu bežnejší - gaštan konský, ktorého plody sa nepoužívajú na jedlo, pretože sú jedovaté. Ovocie jedlej odrody sa dá ľahko odlíšiť od konskej matice malým ostrihaním na špičke kapsuly, v ktorej je kotyledón uzavretý.

Teraz v našej krajine si môžete kúpiť tieto orechy v každom supermarkete, ale sú pestované v našej oblasti len na dekoratívne účely. Jedlé gaštany sú vzácnym produktom v našich zemepisných šírkach, málo vie vedieť variť.

Ak odrežete ovocie, môžete vidieť, že vo vnútri je hustá orecha bledožltej farby. Pestované stromy sa líšia od divých v tom, že ich ovocie obsahuje jeden veľký orech, zatiaľ čo v ovocí v divokých - niektoré orechy, ale menšie.

Populárne recepty

Najobľúbenejšie Jedlo európskej kuchyne je tradičné pečené gaštany. Plody sa musia predtým očistiť od kôry, ako aj z membrány.

Ďalej, aby sa pri vyprážaní nevybuchli, je potrebné ich odrezať krížom. Potom ich vložte do panvice a zakryte vlhkou handričkou. Zatvorte veko panvice, nechajte plody pečať na drevenom uhlí asi 25 minút. Pravidelne premiešajte nádobu a vymeňte utierky, ktoré sú suché.

Podávajte im čokoládovú omáčku a vychutnajte si tradičné vianočné jedlo.

Nie je tajomstvom, že v trenčine existuje diéta s exotickými gaštanmi, pretože problém nadváhy je veľmi dôležitý.

Ak chcete vyrobiť zemiakové polievky v portugalčine, vezmite:

  • 1 hrsť jedlých gaštanov;
  • 500 ml akéhokoľvek mäsového vývaru;
  • 15 g preosiatej múky;
  • 15 g roztaveného masla;
  • ½ šálky krému;
  • 1 stopka celeru;
  • soľ a korenie;
  • krutóny.
Príprava:
  1. Ovocie gaštanov a plátky zeleru naplňte vývarom a pite jednu hodinu pod víkom na pomalom ohni.
  2. Použite mixér na výrobu polievkového pyré.
  3. Smažte múku v masle a pridajte ju do štiepanej zemiaky. Priveďte k varu, soľ a korenie.
  4. Doplňte teplé mlieko a vráťte ho do varu.
  5. Na stole stojte s krutónmi.

    vyprážané

    Na prípravu ovsených vločiek s opekanými gaštanmi je potrebné:

    • 55 g ovsených vločiek;
    • 50 g gaštanov;
    • 70 g múky;
    • 2 lyžice jogurtu;
    • ½ lyžice rastlinného oleja;
    • 2 lyžice vody;
    • 30 g práškového cukru;
    • 1 lyžička prášku na pečenie;
    • soľ.
    príprava:
    1. Smažte tieto orechy podľa štandardného receptu.
    2. Rozmiešajte ich na múku pomocou brúsky alebo malty (štruktúra cookie závisí od toho).
    3. Múku kombinujte s ovsenými vločkami, soľou, práškom do pečiva a sódu. Pridajte gaštany, ktoré ste roztrhli. Výslednú zmes dôkladne premiešajte.
    4. V strede zmesi vytvorte drážku, v ktorej pridajte rastlinný olej a vodu. Zamiešame.
    5. Pridajte jogurt a vydajte cesto z cesta.
    6. Z cesta vytvorte tortilly a položte na plech na pečenie (s pečivým papierom a rastlinným olejom). Pečte pri teplote 180 ° počas 10 minút v predhriatej rúre.
    7. Otočte cookies a pečte ešte ďalších 5 minút.

    varené

    Pre varenie jahňacieho v macedónčine, vezmite:

    • 550 gramov jahniat;
    • 320 g gaštanov;
    • 2 cibule;
    • 60 g roztopeného masla;
    • 15 g preosiatej múky;
    • petržlen;
    • Soľ.
    Príprava:
    1. Nuts Wash, nakrájajte a varíme 40 minút pod vekom.
    2. Vypustite, nalejte do studenej vody a nechajte ovocie vychladnúť. Potom zrieť gaštany a odlúpnuť.
    3. Zahrejte olej v hrnci s tučný dno.
    4. Vystrihnúť jahňacie v malých kúskoch, vložte do panvice a smažte až tvorba kôry.
    5. Pridajte trochu nakrájanú jemne cibuľu, smažte. Potom nalejte múku a pridajte pol šálky vody. Miešajte a zatvorené veko, opekajte asi 10 minút.
    6. Pridajte výslednú oblohu na mäso, soľ a korenie podľa chuti, odstráňte z tepla. Podávajte jedlo s petržlenom a ďalšími zeleňami.

    dusený

    Bravčové s gaštanmi a figami.

    Pre toto jedlo bude potrebovať:

    • 500 g bravčového filé;
    • 250 ml bieleho stolového vína;
    • 250 ml mäsového vývaru;
    • 2 cesnakové zuby;
    • 1 cibuľa;
    • ½ oranžová (kôra);
    • 5 ks. Obr.
    Príprava:
    1. Bravčové rezané na kusy. Marinujte v biele víno, pridáte soľ, korenie, nasekaný cesnak. Marinujte počas noci.
    2. Smažte mäso cibuľkou. Pridajte marinát a vývar. Zhrojte asi hodinu.
    3. So polovicou pomaranča odlupujte kôru, vložte do mäsa, pridajte gaštany a figy. Jedzte asi štvrtinu hodiny.

    pečený

    Gaštany v syrovej kôre.

    Ak chcete pripraviť túto misku, vezmite:

    • 10-20 ks. gaštany
    • 15 g bieleho chleba
    • 30 tvrdých syrov
    • Čierne korenie
    • soľ
    • 1 kuracie vajcia
    • petržlen
    Príprava:
    1. Varte ovocie po dobu 7 minút, potom ešte horúcim odstráňte tvrdú kôru a membránu.
    2. Vezmite vajcia štipkou soli. Samostatne na doske urobte zmes strúhanky, čierneho korenia a strúhaného syra.
    3. Varené gaštany sú prepichnuté špáradlom, namočené vo vajci a obalené vo varenej syrovej zmesi.
    4. Dali sme ho na plech na pečenie, ktorý bol predtým zakrytý pečivým papierom, pri 180 ° C. Pečieme 15 minút, až kým nie je hnedá.

    Niečo o užitočných vlastnostiach výrobku

    Užitočné vlastnosti táto jedlá matica je veľmi rôznorodá.

    Tieto minerálne látky v ňom je samostatný - tuk, minerálne látky, cukor, škrob, vitamín A, vitamín C, vitamíny skupiny B, ako aj prírodné enzýmy rastlinného pôvodu.

    Nezrelé ovocie obsahujú veľké množstvo vitamínu C, zatiaľ čo zrelé bohaté na vitamín C. Na rozdiel od tuku, ktorý gaštany 5%, sacharidy sa nachádzajú vo veľkom množstve (viac ako 60%).

    Zoznámili sme sa s prípravou týchto neobvyklých jedlých plodov doma. Európskej kuchyne široko používa gaštany, recepty z jedál sú k dispozícii pre varenie a neprofesionálne.

    Gaštany v panvici - lahodný jesenný recept.

    Jedlé gaštany: prospech a poškodenie, kontraindikácie, ako variť jedlé gaštany

    Jedlé kaštany patria k druhom bukov, ktoré sú v podstate orech. Rastú v Severnej Amerike, niektorých európskych a ázijských krajinách. Kaštan sa v Rusku nenachádza a nepoužíva sa na jedlo. Po dlhú dobu vie každý o výhodách a škodách jedlého gaštanu, úspešne využívajúc znalosti v kulinárskej, medicínskej a kozmetickej oblasti.

    Zloženie a typy

    Množstvom uhľohydrátov a škrobu je gaštan rovný zemiakom s ryžou. Ovoce je pomerne výživné s prítomnosťou trieslovín, tukov a bielkovín. Výhody a poškodenie jedlých gaštanov sú vhodné pre ľudí, ktorí sledujú postavu, napriek vysokej nutričnej hodnote - hlavnou vecou nie je prejedanie. Plody sú vhodné pre vegetariánov kvôli veľkému obsahu rastlinných bielkovín.

    Na planéte sa na jedlo používa asi 30 druhov gaštanov. Najobľúbenejšie sú však iba tri typy:

    1. Európska výseva - s prítomnosťou načechraného povrchu pripomínajúceho kokon. Ovocie má vynikajúcu chuť a veľkú veľkosť.
    2. Najjemnejšie z Číny. Plody sú stredne veľké a veľmi chutné. Nemusia byť ani varené, sú použité čerstvé.
    3. Japonský gaštan je najväčší s priemerom 6 cm a hmotnosťou 80 gramov.

    Brown tiež plnené ovocných cukrov, stopových prvkov a vitamínov - C, A a B. tuky zložené z menej než akýkoľvek iný matice, čo je diétny produkt.

    Použitie jedlých gaštanov, vlastnosti

    Použitie jedlých gaštanov sa rozširuje na drevo s kôrou, ktoré sa používa na zastavenie krvácania vnútorných orgánov a liečenie ochorení obličiek. So suchým ovocím a lístie sa úspešne lieči angina pectoris. Schopnosť odstrániť zápal je široko používaná v kozmetologickej sfére, pripravuje na základe svojich krémov a šampónov na vlasy. Navyše gaštan môže mať pozitívny účinok:

    • Rozšírenie tepien a urýchlenie pohybu krvi cez cievy a tepny. Znižuje zrážanie krvi a posilňuje kapiláry, zlepšuje tón dilatačných žíl a odstraňuje tromby. Farmakoví semená s kôrou gaštanu sa používajú na elimináciu trombov a hemoroidov;
    • Plody dokonale obnovujú unavené nohy a zvyšujú svalový tonus. Šťava rastlín kvetenstvo s vaňou na pôde zbaviť kŕčových žíl na nohách. Oblasť nosohltana s rovnakým problémom sa spracuje vývar z kôry stromu - 50 g zalejeme vriacej vody (1 liter) a potom infúziou po dobu jednej hodiny. Výsledný roztok na umývanie nosohltanu od rána a večera;
    • Krvácanie sa zastaví s čerstvým džúsom z kvetov gaštanov. Odkvapkajte - 30/1 st. l. voda dvakrát denne;
    • Jedlé gaštany sú užitočné v tanínových látkach, ktoré môžu viazať, liečiť rany a hojiť popáleniny. Vlastnosti sa používajú na odstránenie problémov v žlčníku, hojenia reumatizmu, tráviaceho systému a dlhotrvajúcich rán;
    • Vysoká energetická hodnota pomáha eliminovať nevoľnosť a únavu. Na tento účel stačí jesť len 2 orechy denne.

    Pri chorobách prsníkov u žien musíte v bielizni položiť malé gaštanové ovocie, používať ju a vykonávať masáž.

    Ako variť jedlé gaštany

    Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, ako pripraviť jedlé gaštany. V skutočnosti sú recepty veľmi jednoduché a prístupné všetkým. Spoločným jedlom je vyprážaný gaštan. Za týmto účelom sa plody vyčistia z horného plášťa s odstránením membrány. Matica je rezaná krížom alebo bočnými rezmi.

    Ak sa tak nestane, ovocie exploduje. Potom sú gaštany položené na panvici a pokryté látkou navlhčenou vo vode. Orechy sú pokryté vekom a pečené v takejto pol hodine. Počas postupu miešajte a namočte sušičku. Používajte pečené gaštany horúce soľou.

    O tom, ako variť jedlé gaštany a čo ich kŕmiť, pôjdeme ďalej. Z nich sú polievkové zemiaky, obloha na bravčové a jahňacie a tiež v kombinácii s čokoládou a kávovými omáčkami. Môžete snívať a vytvoriť si chutné a užitočné jedlo sami.

    Recept na dezert z gaštanov

    K dispozícii je recept na výrobu lahodného dezertu na zmrzlinu z jedlých gaštanov:

    • Pol kila gaštanov;
    • Cognac - 100 ml;
    • Maslo - 2 polievkové lyžice. l;
    • Cukor na chuť.

    Matice gaštan rez, ponorené do vriacej vody po dobu niekoľkých minút, jasné a napriek tomu varí MINUTES 5. potom sa pridá ovocia položený do formy (žiaruvzdorného materiálu) a zmieša sa s cukrom a olejom s umiestnením v sušiarni (200 °). Pripravené ovocie posypte koňakom a zapnite ho.

    Misky sa používajú so zmrzlinou.

    Kaštanová polievka

    Fanúšikovia kulinárskych exotik sú povzbudzovaní, aby urobili polievku z gaštanov. Najprv je pečené s cibuľou, mrkvou a zelerom. Samostatne sa kaštany nalejú do mäsa a na tanier. Múku vypestujte a skombinujte ju so zeleninovým vyprážaním.

    Po zmäkčení gaštanov pridáme zeleninu, korenie a varíme ďalších 10 minút, po ktorom následuje filtrovanie vývaru. Rastlinná hmota je bičovaná v miešačke na kŕmené podmienky.

    Bujón je kombinovaný so zemiakovou kašou, zmiešaný a podávaný na stole, plnený kyslou smotanou.

    Chutné gaštany, pečené v syre, dusené v mlieku alebo vo forme zemiakov. Zemiakové orechy sa pridávajú do múky a kaše.

    Kontraindikácie jedlého gaštanu - 5 zákazov

    Kontraindikácie a užitočné vlastnosti každého produktu sú vždy vedľa seba. To bolo spomenuté dokonca aj Paracelsus, tvrdiac, že ​​každý výrobok je obdarený jedom s nadmerným používaním.

    Nadmerné vedú k závažnej alergickej reakcii a otravám. Mnohí berú konský gaštan alebo Zheludnik za jedlý výrobok, čo vedie k poruche tráviaceho systému. Aby ste tomu zabránili, je potrebné produkt zakúpiť len v dôveryhodných predajniach.
    Kontraindikácie užívania jedlého gaštanu sú napriek jeho prospešným vlastnostiam distribuované:

    1. Ľudia s nízkym krvným tlakom.
    2. Pre akékoľvek ochorenie pečene.
    3. Na ľudí s prítomnosťou kameňov v močovom mechúre.
    4. O renálnej dysfunkcii.
    5. Pre tehotné ženy, ktoré dojčia matky.

    Nemôžete použiť gaštany s individuálnou intoleranciou a diabetes mellitus akéhokoľvek druhu.

    Vyberte a uložte

    Neprítomnosť gaštanových jedlých stromov v ruských záhradách ponecháva iba jednu možnosť nákupu ovocia - v maloobchodných predajniach.

    Vyberte si ovocie so zaobleným tvarom s tvrdým povrchom a bez poškodenia.

    Kaštany dokonale zachovávajú svoje užitočné vlastnosti v plastových vreciach umiestnených v chladničke počas 2 týždňov. V mrazničke budú ležať nie menej ako 5 mesiacov.

    Zaujímavé o gaštanoch

    Štatistické údaje ukazujú, že Číňania používajú viac ako 40 percent plodín zozbieraných po celom svete. V tejto krajine sa gaštany používajú aj v krmivách pre domáce zvieratá na zlepšenie kvality mäsa. Najkvalitnejším jedlom sú sušené bravčové klobásy zvierat, ktoré používali toto jedlo.

    Vo Francúzsku je zvykom oslavovať každý rok skutočnú gaštanovú párty, keď sú gaštany masívne vyprážané v uliciach pomocou obrovských panvíc.

    Podľa korzijskej tradície, na svadobný deň, nevesta zaobchádza s hosťami s rôznymi jedlami - nie menej ako 20, vyrobenými z gaštanov.
    Príroda túto rastlinu obdarovala množstvom pozitívnych vlastností pre osobu, ktorú nemožno využiť.

    Ako si vyrobiť gaštany: Varenie triky a 4 jednoduché recepty

    Tieto orechy sú jedným zo symbolov vianočného stola v Európe. Oni sú plnené morky, sú podávané na dezert. Pečené gaštany získavajú popularitu v Rusku.

    Aké gaštany je možné zjednotiť

    Tieto gaštany, ktoré rastú pod našimi oknami a kvitnú so sviečkami - koni. Ich plody sú nepoživatelné. Rozlišovať ich od južných je jednoduché: v jednej krabici s hrubými chrbtami leží len jeden gaštan. A na juhu - sú podobné ježkám, majú menšie a husto umiestnené ihly av každej škatuli niekoľko ovocia.

    Južné, ušľachtilé gaštany - sladké a kôň - trpké. Hoci nie sú jedovaté a dokonca obsahujú užitočné látky, nemôžu sa jesť.

    Jedlé kaštany rastú v Európe a na Kaukaze. Prichádzajú k nám hlavne z Azerbajdžanu a Arménska.

    Ako vyprážať gaštany

    Po prvé, gaštany by sa mali čistiť od vonkajších škrupín a membrány odstrániť.

    Pri príprave gaštanov musia byť najprv rezané. A môžete kríž rezať krížom, alebo môžete urobiť incízie na boku. Ak nechcete rezať škrupinu - gaštan exploduje počas varenia.

    Rezy by sa mali robiť nielen na vyprážanie, ale aj vtedy, ak chcete variť alebo pečieme orechy.

    Po prerezaní orechov je potrebné ich položiť na panvicu, nie len teflón. Obalte s utierkami nasiaknutými vo vode, aby sa gaštany počas fritovania nevysušili. Uzavrite veko a smažte asi 20-30 minút. V procese vyprážania gaštanov je potrebné niekoľko krát zmiešať. Ak sušienky sušia, navlhčite ich.

    Ak je škrupina rozbitá a ľahko sa od nej odstráni - gaštany sú pripravené.

    Čo je pripravené z gaštanov

    Vyprážané gaštany sú jednou z najobľúbenejších zimných pochúťok v Európe. Sú nalievané čokoládou alebo inými sladkými omáčkami a podávané na dezert.

    Ale z týchto orechov sa vyrábajú nielen dezerty. Sú tiež pečené s vtákmi a králikmi. Vyrobte si pyré na obloha, pridaním zeleniny alebo sólo, pripravte polievky...

    Varené gaštany s kávovou omáčkou

    Pre omáčku:
    2 žĺtky
    3 lyžice práškový cukor
    100 ml silnej čiernej kávy
    ½ šálky krémového krému
    3 lyžice koňak

    Krok 1. Vystrihnite gaštany a varte asi 5 minút vo vriacej vode.
    Krok 2. Odlúpnite a varte 20 minút.
    Krok 3. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Zlikvidujte žĺtky, pridajte smotanu a koňak. Znova pretrepte. Pridajte kávu.
    4. Krájajte omáčku s cukrovým práškom, vložte do vodného kúpeľa a variť, miešajte, až kým nebude hustá.
    Krok 5. Kaštany nalejte omáčku a podávajte na stole.

    Polievka z gaštanovej krémy

    1 hrsť ošúpaných gaštanov
    2 šálky mäsového vývaru
    1 polievková lyžica. múka
    1 polievková lyžica. maslo
    ½ šálky krému
    1 stopka celeru
    Soľ a korenie
    toast

    Krok 1. Gaštany a nakrájaný zeler vylejte vývar a pite jednu hodinu pod vekom.
    Krok 2. Vyčistite všetko pomocou mixéra.
    Krok 3. Múku rozmetajte v masle a pridajte ju do štiepanej zemiaky. Priveďte k varu, pridajte soľ a korenie.
    Krok 4. Pridajte teplé mlieko a opäť zahrejte. Podávajte s krutónmi.

    Bravčové s figami a gaštanmi

    500 g bravčovej buničiny
    1 pohár bieleho vína
    1 pohár mäsového vývaru
    2 zub. cesnak
    1 cibuľa
    1/2 oranžová (kôra)
    2 hŕstky olúpaných gaštanov
    4-5 ks. figy

    Krok 1. Vepasť na nakrájané kúsky. Marinujte v bielom víne, pridáte drvený cesnak, soľ a korenie. Držte noc.
    Krok 2. Mäso vyprážajte cibuľou. Pridajte marinát a vývar. Zhrojte asi hodinu.
    Krok 3. S polovicou oranžovej, odstráňte kôru, dajte do mäsa, pridajte gaštany a fíky. Dužte ďalších 15 minút.

    Baránok s gaštanmi

    500 g baraniny
    300 g gaštanov
    2 cibuľa
    4 lyžice roztopené maslo
    1 polievková lyžica. múka
    ½ banda petržlenu
    soľ

    Krok 1. Umyte gaštany, nakrájajte a varte asi 40 minút pod vekom.
    Krok 2. Vypustite vodu, nalejte do chladu a odchádzajte. Potom odlupujte a mieste.
    Krok 3. Nakrájajte jahňacie na malé kúsky, vložte do panvice s hrubým dnom, kde je najprv potrebné zohriať olej a smažte až do dobrej kôry.
    Krok 4. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Trochu sa opečieme, potom nalejeme múku a pridáme pol pohára vody. Miešajte a zatvorte veko. Opečte na 10 minút.
    Krok 5. Pridajte gaštany, soľ, korenie a odstráňte z tepla. Posypte petržlenom pred podávaním.