Diéta s gastritídou - produkty a recepty. Diétne menu pre žalúdočnú gastritídu

Porušenie normálneho trávenia sa často vyskytuje v dôsledku zápalu sliznice žalúdka, gastritídy. Jedlo je zle stratené, čo vedie k bolestivému stavu, čo spôsobuje pokles vitality. Výskyt gastritídy podľa štatistiky je zaznamenaný u 50% Rusov.

Diéta s gastritídou žalúdka

Otázka s vysokou prioritou: čo môžete konzumovať s gastritídou? Výživa je najdôležitejšou súčasťou liečby ochorenia žalúdka. Diéta s exacerbáciou gastritídy je vždy šetriaca. S nástupom zlepšenia by sa človek nemal vrátiť k predchádzajúcim stravovacím návykom. Individuálna strava je predpísaná v závislosti od typu gastritídy. Existujú dve hlavné formy, akútne a chronické, so zvýšenou kyslosťou a poklesom.

Akútna gastritída je rozdelená na:

  • fibrinózny (prejavuje sa v infekčných ochoreniach);
  • katarrhal - s poškodením horného plášťa žalúdočnej sliznice;
  • flegmónny - s purulentným zápalom žalúdočných stien;
  • žieravé - vyskytuje sa pri otravách.

Formy chronickej gastritídy:

  • povrchné;
  • atrofická;
  • hypertrofické;
  • polypoidní;
  • bakteriálne;
  • granulomatózna;
  • autoimunitné;
  • alkoholik.

Čo môžete jesť s gastritídou

Bez ohľadu na typ ochorenia a vybranú stravu existujú všeobecné pravidlá pre to, čo môžete jesť s akoukoľvek gastritídou:

  • nádoby sa musia jesť teplé;
  • výrobky musia byť rýchlo trávené tak, aby žalúdok a tráviaci trakt neboli dlho nabité;
  • potraviny často a postupne, 5-6 krát denne, v malých porciách.

Fanúšikovia sushi a kotúčov, aby vyliečili gastritídu, budú musieť tieto pokrmy vzdať. Vo svojom zložení sú akútne, žalúdočné dráždivé korenie: zázvor, bylabi a potraviny, ktoré vyžadujú veľké množstvo enzýmov počas trávenia. Kontraindikované orechy, semená v čistej forme. So všetkými druhmi gastritidy med je užitočný, odstraňuje zápal v žalúdku, pozitívne ovplyvňuje sekréciu.

S vysokou kyslosťou

Vo forme gastritídy so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy môžu ovocie a zelenina spôsobiť exacerbáciu v nadmernom množstve, ale neodporúča sa ich vylúčenie. Nesmú existovať produkty, ktoré aktivujú sekréciu kyseliny v žalúdku, uvítajú sa jedlá, ktoré pomáhajú znižovať kyslosť. S správnou výživou nezískavate váhu, naopak môžete schudnúť. Aké ovocie je možné použiť na gastritídu, užitočné a škodlivé produkty pre žalúdok pacienta, sú uvedené v tabuľke.

Zelenina: mrkva, tekvica, zemiaky, repa, karfiol, cuketu.

Ľahké zeleninové šaláty.

Paradajky: zrelé, drvené, nie viac ako 100 gramov denne.

Uhorky (bez kôry).

Zelení: kôpor, cesnak, cibuľa, fenykl, zeler.

Plody: nekyslé, bez kôry.

Banány, broskyne, hrušky, jablká (zrelé, sladké). Lepšie nie surové, ale pečené.

Starostlivo: zrelé vodné melóny, melóny.

Vyprážané zemiaky, nakladaná zelenina, kyslá kapusta.

Mlieko (krava, koza), smotana, jogurt.

Tvarovaný syr: iba nekyslý a čerstvý.

Smotana, fermentované pečené mlieko, kefír s gastritídou so zvýšeným vylučovaním dráždia žalúdok. Tvrdý syr.

Polievky s tenkým vývarom.

Kyslé polievky na silnom bujóne: kapustová polievka, boršč.

Varené mäso (kuracie, králičie), nízkotučné ryby (rieka).

Údené produkty, mastné mäso a ryby, konzervované potraviny.

Krupica: ovsená vňať, pohánka.

Kiseli, suflé, želé, peny.

Vajcia varené, vyprážané.

Sušienky, starý chlieb (biely), suché sušienky.

Žito a čerstvý chlieb. Koláče, koláče so smotanou, zmrzlina.

Neúplný čaj, káva, kakao s mliekom.

Sýtené nápoje, alkohol.

S nízkou kyslosťou

Terapeutická strava na nízkej úrovni žalúdka kyseliny chlorovodíkovej sa líši od predchádzajúcej ponuky. Ak chcete jesť pri gastritíde so zníženou kyslosťou, je možné, že produkty stimulujú sekréciu. Všetky odporúčania uvedené v tabuľke sú platné pre odpustenie, diéta na bolesť žalúdka, exacerbácia ochorenia bude jemná, všetky dráždivé potraviny a jedlá by mali byť vylúčené.

Kefír, jogurt, mlieko, tvaroh, nesolený syr.

  • pečené zemiaky, rajčiaky (300 gramov denne),
  • greeny,
  • brokolica,
  • mrkva,
  • repa, cuketa a tekvica,
  • nakladané uhorky.

Vyprážané zemiaky, husté cestoviny.

Nízkotučné mäso, klobása, chudá šunka, hamburgery pečené a vyprážané.

Mastné vyprážané mäso.

Slaný sleď (namočený), údené ryby (chudé).

Konzervované potraviny: mäso, ryby.

Stale chlieb, sušienky.

Čerstvý chlieb, chlieb s otrubami.

Pečené ovocie, ovocné šťavy, zelenina. Bobule: brusnice, brusnice, čierne ríbezle.

Červený ríbezľ, egreš, malina.

Želé, kissels a peny.

Sladkosti a zmrzlina.

Minerálna voda (slabo sýtená oxidom uhličitým), zelený čaj, čierny čaj.

Sladké sýtené nápoje, alkohol, kvas, káva.

Polievky s kapustou: boršč, polievka. Je dôležité jemne nakrájať a dobre variť kapustu.

Mlieko, hrach, fazuľová polievka.

S opatrnosťou: pomaranče, mandarínky.

Pitie s gastritídou

Sýtené nápoje zvyšujú hladinu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, s vysokou kyslosťou sa nedajú použiť, pri nízkych - s opatrnosťou, len nesladené mierne vody. Diéta umožňuje kompoty, ovsené baliace infúzie, kissels. Neodporúča sa bobule, citrusové šťavy. Kontraindikovaná chorá gastritída kategoricky:

Ukážka diétnej ponuky Tabuľka 1 na týždeň

Menu na týždeň s gastritídou by sa malo robiť na základe terapeutickej stravy nazývanej "Tabuľka 1". Je určená pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, dvanástnikovými vredmi po exacerbácii chronickej gastritídy. Jedlá sú pripravené pre pár alebo varené. Táto strava pomáha schudnúť. Týždenná strava je postavená tak, aby jedlo bolo usporiadané podľa nasledujúcej schémy:

  • 1 raňajky: omeleta (mlieko, vajcia), tvaroh, čaj s mliekom. Počas týždňa môžete meniť stravu: kaša, puding, milkshake.
  • 2 raňajky: ovocný šalát, alebo možnosti: pečené ovocie, mliečna polievka, parné kotletky a zemiaková kaša.
  • Obed: nevyhnutne prvé jedlo, viskózna polievka + druhá (paradajky, ryby alebo mäso), dezertné kompóty, želé, kissel.
  • Svačina: ľahké občerstvenie, ako je šálka kakaa s marshmallows, vývar z bokov, želé.
  • Večera: cereálne jedlá, zeleninové pyré, paradajky, chudé mäso alebo ryby, kastrol, pudingy, želé, mlieko, želé.
  • 3 hodiny pred spaním: kefír (s gastritídou s nízkou kyslosťou), jablkové pyré.

Vlastnosti správnej výživy s gastritídou

Ak ignorujete chorobu, zápal z žalúdočnej sliznice sa ďalej rozširuje, na dvanástnik sa rozvíja gastroduodenitída. Jednou z príčin gastritídy a duodenitídy sú baktérie Helicobacter pylori, ktoré poškodzujú žalúdočnú sliznicu. Správna výživa s gastritídou, duodenitída by mala byť jemná, aby nevytvárala dodatočné podráždenie žalúdka a nevyhnutne pravidelné. Vlákna sú potrebné na čistenie žalúdka toxínov v čase. Výborný zdroj vlákniny pre gastritídu - fíky.

erozívnej

Jedlo pre gastritídu tohto druhu by malo pozostávať z kvapalných lepivých polievok, zeleninových pokrmov, potravín s nízkym obsahom tukov. Diéta zakazuje strukoviny, huby, keksy, vdolky, zmrzlinu a čokoládu. Škodlivá káva, kakao a čaj, čerstvo vylisované šťavy. Pšeničná kaša, ako je krupica, ovsená múka, ryža - jedlá, ktoré sú užitočné pre žalúdok. Rozmaznávať dieťa, pacient s gastritídou, môžete použiť pastilku, želé alebo marshmallow, to je povolené stravou.

katarálnej

Jedlo pri gastritíde katarálnej formy sa odporúča podľa strave «Tabuľka č.1». Nemôžete fajčiť nič okrem konzervovaného mäsa, klobás, pikantného jedla, chlieb. Konzumácia zemiakov, kapusty, strukovín by sa mala znížiť, obmedziť sa na výrobky, ktoré vyvolávajú tvorbu plynu v žalúdku a črevách. Prípustné nápoje: fermentované, kompóty, smotana, zelený čaj, minerálna voda.

S refluxnou gastritídou

Liečba tejto formy gastritídy začína priamo korekciou celej stravy. Odstránili potraviny, ktoré dráždia žalúdok a spôsobujú pálenie záhy. Okrem toho, aby sa zabránilo bolesti, odporučil sa pri refluxnej gastritide:

  • jesť jedlo v teplých, malých porciách;
  • piť 20 až 25 minút potom;
  • jesť, nerobiť svahy s záhybom v dolnej časti chrbta, to vyvoláva uvoľnenie žlče;
  • nechodíte do postele ihneď po jedle.

Diétne recepty na gastritídy

Užitočné pre žalúdok prvé jedlá, viskózne, obklopujúce polievky. Napríklad chutná a uspokojujúca ryžová polievka, pre ktorú sú také zložky potrebné

  • kuracie filety - 200 g;
  • voda - 2 l;
  • ryža - 50 g;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • zemiaky - 1 ks.
  1. Varenie kurča, odstráňte z panvice.
  2. Rýžu opláchnite a vložte do vriaceho vývaru.
  3. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte a mrkvu na rošte. Zemiaky nakrájajte na pásy.
  4. Nasypte jedlo do hrnca.
  5. Cook na 15 minút, pridajte do misky jemne nakrájané mäso, jemne soľ.

Zemiaková hrniec s mletým mäsom. výrobky:

  • zemiaky - 500 g;
  • silové mäso - 500 g;
  • mlieko - 1 sklo.
  1. Peel, varte zemiaky, nakrájajte, pridajte teplé mlieko.
  2. Soľ a trochu vypustený vo vode.
  3. Vložte vrstvu zemiakovej kaše do olejovanej formy, roztiahnite náplň zhora.
  4. Pečieme jedlo v rúre po dobu pol hodiny.

Získajte viac informácií o diéte pre gastritídu.

Video o strave s akútnou a chronickou gastritídou

Informácie uvedené v tomto článku sú len informačné. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytovať rady o liečbe na základe individuálnych charakteristík jednotlivých pacientov.

So žalúdočnou gastritídou, ktorú nemôžete jesť a že môžete

Gastritída je zápalový proces, ktorý sa deje v žalúdočnej sliznici. Vznikajú z používania výrobkov s nízkou kvalitou, častého namáhania a oslabenia ochranných vlastností tela.

Toto je choroba, ktorá postihuje každého druhého obyvateľa planéty. Ľudia rôzneho veku sú vystavení. Môže to byť tak v detstve, ako aj v dospelosti.

Väčšina z nich nereaguje na diétu na gastritídu a počas liečebného obdobia neužíva žiadne lieky. Existuje však nebezpečenstvo, že táto choroba sa môže dostať do žalúdočného vredu alebo dokonca do onkológie.

Je potrebné určiť, ktoré potraviny s gastritídou a môžu sa jesť v neobmedzenom množstve. To pomôže znížiť riziko zhoršenia choroby.

Vzhľadom na to, že ľudia len zriedka dávajú pozor na žalúdočnú žalúdku a prijímajú potrebné opatrenia, rýchlo sa táto choroba dostáva do chronickej fázy.

Hlavné príznaky

Príznaky naznačujúce gastritídu možno ľahko identifikovať. Len diagnostikovanie diagnózy diagnostikuje iba lekár.

Na určenie a správnu diagnózu je potrebné vykonať niekoľko štúdií.

  1. "Hladová" bolesť s gastritídou s vysokou kyslosťou. Ráno po tom, čo sa človek prebudí, chce niečo jesť, paralelne vzniknú bolestivé pocity. Takáto bolesť sa objavuje aj medzi jedlami.
  2. Pálenie záhy. Niekedy môže byť taká intenzívna, že človek nemôže ani vyrovnať jeho chrbát.
  3. Absencia imunity.
  4. Tlmená bolesť v žalúdku.
  5. Pocit ťažkosti po jedle.

Gastritída s nízkou kyslosťou

Čo mám jesť s žalúdočnou kyselinou s nízkou kyslosťou? Rozdiel medzi zvýšenou a zníženou kyslosťou je počet prístupov k jedlu. Je potrebné jesť štyrikrát denne.

Čo môžete jesť s produktom gastritis zoznam:

  1. Citrónová šťava (používa sa ako prísada v šalátoch).
  2. Soľ, škorica.
  3. Výrobky z makarón.
  4. Mliečne výrobky.
  5. Vajíčka. Používajú sa buď surové alebo varené. Smažený musí byť vylúčený z ich stravy.
  6. Ryby.
  7. Varené mäso.
  8. Rastlinný olej. Môžete použiť olivový olej alebo slnečnicový olej.
  9. Maslo, ale s nízkym obsahom tuku.
  10. Zelenina varená alebo dusená. Môžete ich tiež použiť, predtým.
  11. Jelly.
  12. Ovocie, iba varené alebo varené v rúre.
  13. Varené mäso.
  14. Ak chcete zlepšiť výživu, odporúčame piť vodu s čajovou lyžičkou medu ráno na prázdny žalúdok.
  15. Morské ryby. Morské plody nemožno jesť v žiadnej forme.
  16. Pomáha telu prijímať čaj alebo kávu s mliekom.
  17. Šťavy z ich zeleniny a ovocia. Ale je tu jedna nuance - tieto nápoje musia byť konzumované pred jedlom.

Existuje aj zoznam výrobkov, ktoré sú prísne zakázané používať pre ľudí s nízkou kyslosťou, ale sú povolené na vyšších úrovniach.

Diéta s gastritídou žalúdka sa nesmie skladať z výrobkov, ktoré sú zakázané, čo môže poškodiť vaše zdravie.

  1. Mastné, vyprážané, údené.
  2. Strukoviny.
  3. Ocot.
  4. Rôzne korenené korenie.
  5. Negatívny vplyv na žalúdok prináša ovocie s hustou pokožkou.
  6. Chocolate.
  7. Horčica.
  8. Alkoholické nápoje.
  9. Sýtené nápoje.
  10. Vyprážané mäso.
  11. Zelná, reďkovka, reďkovka.
  12. Zemiaky.
  13. Všetky výrobky z múky.

Diéta so všetkými pravidlami pomôže obnoviť žalúdok niekoľko týždňov. Ale v prítomnosti choroby je potrebné, aby sa strava pozorovala po celý život.

Nepríjemné príznaky tejto choroby sa zastavia. Menu, určené na obnovu tela, s gastritídou s nízkou alebo vysokou kyslosťou pomáha necítiť hlad.

Menu s gastritídou

Pri gastritíde musíte urobiť menu zvlášť opatrne. Je žiaduce, aby chorému pomáhal jeho ošetrujúci lekár.

Napríklad existuje taká strava:

  • Predčasné raňajky. Je žiaduce, aby bol najneskôr hodinu po tom, ako sa človek prebudil. Môže to byť pohánka ovocná kaša. Môžete nahradiť ovsené vločky, ktoré je pripravené večer. Na tento účel vezmite 3 lyžice ovsenej vločky, 2 lyžice mlieka a 1 med.
  • Neskoré raňajky. Najdôležitejšou vecou s gastritídou je, že človek počas dňa nie je hladný. Pri druhej raňajkách je potrebné jesť pár pečených jabĺk. Do jadra jablka môžete dať pár čajových lyžičiek tvarohu.
  • Obed. Môže to byť zeleninová alebo mäsová polievka, ale je žiaduce, aby ste ju nevyplnili. Mäso, dusené, je tiež vhodné. Okrem toho môžete pripraviť šťavu z čerstvého ovocia a zeleniny.
  • Po chvíli, aby ste sa necítili hladní, musíte piť bylinný čaj s mliekom a strúhankou čierneho chleba.
  • Večera. Vhodný zeleninový guláš. Šťavy z ovocia.
  • Predtým, ako sa chcete pospať na hodinu, musíte použiť sklenku kyslého mlieka alebo teplého. Zo sladkostí môžete použiť med alebo marshmallows.

Existuje zoznam povolených produktov alebo zakázaný, ktorý môže byť pre každú osobu individuálne určený len ošetrujúcim lekárom.

Ďalšou dôležitou metódou rekonštrukčnej terapie je príjem veľkého množstva vody.

Napríklad v deň, dospelý by mal konzumovať asi dva litre. Výpočet 10 kg hmotnosti 300 gramov vody.

Produkty s gastritídou s vysokou kyslosťou

V období exacerbácií s gastritídou s vysokou kyslosťou je potrebné odstrániť z potravy produkty, ktoré sú schopné zvýšiť množstvo šťavy emitovanej žalúdkom.

Pri určovaní tejto choroby je potrebné:

  1. Vezmite jedlo aspoň raz za tri hodiny.
  2. Musíte jesť len teplé jedlo. Studená alebo horúca strava môže poškodiť osobu.
  3. Potrebujete len v tichom domácom prostredí.
  4. Zabránenie pálenia záhy pomôže, ak ráno pijete 1 čajovú lyžičku sódy na 1 pohár vody. Okrem toho sa počas jedla musí každý kus dôkladne žuť.
  5. Je potrebné jesť jedlo alebo varené.
  6. Je dovolené jesť mliečne výrobky.
  7. Plody môžu byť konzumované iba v surovom stave, varené alebo varené v paru v multivarke.
  8. Dietetické salámy alebo párky.
  9. Mäso, ale vták musí byť predtým vyčistený od kože.
  10. Cestoviny, ale iba pevné odrody.
  11. Káva s mliekom.

V žiadnom prípade nemôžete použiť:

  1. Korenie a koreniny.
  2. Výrobky z múky, najmä čerstvé.
  3. Koláče s tukovým krémom.
  4. Tvrdé druhy syra.
  5. Salo.
  6. Mastné odrody rýb.

Čo je potrebné pre deti s gastritídou

Bohužiaľ, taká choroba ako gastritída môže byť známa nielen dospelým, ale aj deťom. To je spôsobené tým, že prestávajú jesť v jedálni a začnú kupovať zakázané jedlá pre seba.

Na udržanie tela a prevenciu ochorení gastrointestinálneho traktu je žiaduce používať biologicky aktívne doplnky. Musia sa jesť celý deň.

Je žiaduce, aby lekár určil, aké konkrétne lieky sa majú užívať individuálne pre telo dieťaťa.

Deti sa musia od raného veku učiť na "kultúru" stola a správnu výživu. Musia tiež doplniť svoje telo potrebným množstvom vody.

Dieťa by malo mať pestrú stravu. Jedná sa o rôzne obilniny, smotanovú polievku, zeleninovú guláš, zemiakové polievky. Namiesto čaju a kávy, ktoré sa predávajú v obchodoch s potravinami, kompóty z čerstvých bobúľ, odšťavovanie je najlepšie.

Znížte počet sladkostí a rýchlo sa tráviacich sacharidov s ovocím alebo zeleninou vareným v multivarke.

Povolené produkty na žalúdočné vredy a gastritídu s vysokou kyslosťou

Ako vredy žalúdka, tak gastritída súvisia s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Majú podobné príznaky, takže technika obnovy je rovnaká.

Po prvé, je potrebné opustiť zakázanú zeleninu a ovocie.

Čo môžete jesť so zoznamom gastritis:

  1. Polievky, strúhané.
  2. Pôstné mäso.
  3. Nízkotučné mlieko.
  4. Je potrebné uprednostniť obilniny. Môže ísť o pšenicu, ryžu, krupicu alebo ovsené vločky.
  5. Môžete jesť zeleninu.
  6. Krekery z ich čierneho chleba.

Zakázané produkty:

  1. Použitie pikantných, údených, vyprážaných a slaných jedál.
  2. Nemôžete využívať konzerváciu a rôzne marinády.
  3. Puff pečivo.
  4. Káva na pitie len ako posledná možnosť, je žiaduce rozpustiť ju mliekom.
  5. Výrobky z múky, najmä ak boli len varené a stále teplé.
  6. Hrozno. Môžete navyše dať a nadúvanie.
  7. Kapusta a v každom prejave. Smažená alebo kapusta môže viesť k vážnym následkom narušenia tráviaceho systému.
  8. Strukoviny.
  9. Syr.

Menu, ktoré je potrebné dodržiavať na odstránenie akútnych príznakov pri gastritíde

K dispozícii je menu, ktoré môže zmierniť utrpenie chorého človeka. Môže sa mierne zmeniť na jednotlivé charakteristiky tela.

  • Raňajky. Tvaroh, varené vo vode v multivarke. Môžete pridať banány, jablká, hrozienka. Iba je potrebné odstrániť kožu z jablka a ďalších vybraných druhov ovocia.
  • Obed. Rastlinná polievka s kuracím mäsom. S mäsom je potrebné odstrániť šupku. Nesmiete používať kapustu v zeleninovej polievke. Čaj s mliekom alebo kompótom z čerstvých bobúľ.
  • Večera. Puree z zemiakov, kotlet z mäsa alebo z rýb. O pár hodín pred spaním potrebujete piť ovsené vločky.

Pred každým jedlom sa odporúča piť vodu. Pred raňajkami musíte piť pol litra vody pred večerou - toľko, pred večerou, pohárom a pred spaním - jeden pohár vody.

Diéta s gastritídou s eróziou na stenách žalúdka

Vzhľad erózie na stenách žalúdka je zanedbávaným štádiom vývoja s gastritídou. Erozie sú nekrotické oblasti žalúdka.

Postupne sa môže rozvinúť na atrofickú gastritídu.

Steny žalúdka sa stávajú tenšie, počet enzýmov, ktoré uvoľňujú vnútorné orgány, klesá.

Strava pre tieto dve ochorenia je absolútne identická. Je potrebné kombinovať príjem prípravkov a je potrebné správne konzumovať gastritídy:

  1. Hot silná káva. Kyslá zelenina a ovocie.
  2. Alkoholické nápoje.
  3. Sýtené nápoje.
  4. Černá čokoláda a zmrzlina.
  5. Korenie a korenie.
  6. Veľké množstvo konzervačných látok.
  7. Dietetické jedlá.
  8. Vajcia v akejkoľvek forme, ale nie smažené. Kissel z čerstvého ovocia.

Diéta s gastritídou

Diéta s žalúdočnou žalúdočnou žľazou umožňuje dosiahnuť liečebný účinok bez možného lieku, ktorý má priaznivý vplyv na iné orgány a systémy.

Jedenie s gastritídou alebo žalúdočným vredom závisí od kyslosti, stupňa mukózneho poškodenia, prítomnosti iných ochorení. Preto je pred vypracovaním stravy lepšie mať gastroskopiu horného tráviaceho oddelenia.

Diéta s gastritídou je rovnováha medzi najšetrnejšou a plnohodnotnou potravou. Zároveň by mal byť príjem potravy pravidelný - existuje potreba často a postupne, tk. Chorému žalúdku sa ľahšie vyrovná s malým množstvom potravy.

Čo môžete jesť s akútnou formou gastritídy?

  • V prvý deň je lepšie zdržať sa jedla úplne. Môžete a mali by ste piť, ale len chladný čaj, minerálnu vodu bez plynov.
  • Od druhého dňa treba zahrnúť do diéty vazelína, tekutý kaša (ovsená je lepšie), tekuté zemiaková kaša na vode, mäkké varené vajcia.

Takáto prísna strava je určená na obdobie exacerbácie ochorenia av budúcnosti by mala byť strava postupne rozširovaná. Ľudia so zníženou tvorbou kyseliny musia jesť viac potravín, ktoré zvyšujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej a tých, ktorí majú vysokú kyslosť - naopak.

Produkty, ktoré slabo stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy

  • Pitná voda, minerálna voda bez plynu, silný čaj;
  • tvaroh, cukor, čerstvý biely chlieb;
  • dobre varené mäso a čerstvé ryby;
  • zelenina varená vo forme zemiakovej kaše (zemiaky, karfiol, rutabaga, mrkva);
  • nie veľmi silné zeleninové polievky, rovnako ako kaša.

Výrobky, ktoré silne stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy

  • všetky alkoholické a sýtené nápoje;
  • káva, nízkotučné kakao;
  • dobre nasolené jedlá;
  • vaječný žĺtok;
  • silné, bohaté mäsové bujóny;
  • čierny chlieb;
  • konzervované potraviny;
  • rôzne korenie;
  • všetky smažené, údené, nakladané.

Rýchlosť kŕmenia

Tiež, aby sa uľahčilo práca žalúdka nie je nutné prijímať súčasne kvapalné a pevné potraviny. Napríklad, keď ste jedli ovsičku na raňajky, je lepšie piť čaj najskôr o 1,5 hodiny neskôr. Napriek tomu to nie je vhodné kombinovať bielkovinové potraviny bohaté (mäso, syry, mlieko) sa potraviny bohaté na sacharidy (múčne výrobky, zemiaky). Potraviny jesť sama o sebe vplyv na motorickú aktivitu v žalúdku, to znamená, že doba, po ktorú je potravina dopravuje z žalúdka do čreva.

Tekuté a hnusné jedlo rýchlo opúšťa žalúdok ako pevný. A najmä dlhý pobyt v žalúdku hrozienka a slivky. Preto počas prvých 2 mesiacov od nástupu exacerbácie gastritídy je lepšie, aby ste ich nekonzumovali.

Rýchlejšie uhľohydráty sú odstránené zo žalúdka, pomalšie - bielkoviny a tuky zostávajú najdlhšie. Tuky majú malý vplyv na sekréciu žalúdočných štiav, ale zvýšiť dobu, počas ktorej potraviny sú v žalúdku ako tvrdé tuky sú členené. Preto sa v priebehu zhoršenie tuku by mal byť odpustená (umožňuje malý rastlinný olej, asi 2 lyžičky za deň).

Čím viac jedál je v žalúdku, tým viac sa uvoľňuje kyselina chlorovodíková.

Napriek tomu musíme mať na pamäti, že pacienti s žalúdočné ťažké vyrovnať sa s hrubým vláknom, ktoré mnohí v kapuste, kvaka, reďkovky, jablko kôry, jahody s drsnej pokožky (egreš, ríbezle, hrozno, cesty), rovnako ako chlieb z pšeničnej múky.

Vlastnosti stravy so zníženou kyslosťou

Na začiatku exacerbácie ochorenia sa pozoruje prísna strava. Účelom stravy je zníženie zápalu. A až potom môžete postupne začať stimulovať sekréciu žalúdočnej šťavy.

Čo môžete jesť a piť so zníženou kyslosťou?

  • Neúplný čaj, je možné s mliekom;
  • voda s citrónom a cukrom;
  • biele sušienky;
  • zriedená smotana;
  • suché sušienky;
  • trochu masla;
  • čerstvý tvaroh;
  • jemne varené vajcia;
  • parné omelety;
  • zeleninové, ovocné a hrachové polievky;
  • kaša, varené mäso;
  • nízkotučné varené ryby;
  • parné kotlety;
  • varené kuracie mäso;
  • cestoviny;
  • zeleniny a zeleninu vo forme zemiakových štiav (sú vylúčené sorrel a špenát);
  • sladké odrody bobúľ (maliny a jahody);
  • sladké ovocie a džem;
  • želé, kompóty;
  • bobuľové a ovocné neaktové šťavy;
  • jemné syry.

Táto strava sa pozoruje približne 3 týždne v závislosti od zdravotného stavu. Pod jeho vplyvom klesá zápal, prechádza bolesť. A keď dôjde k poklesu závažnosti procesu, môžete začať postupne stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej. Postupujte postupne. Začnite pripravovať mäsové bujóny silnejšie, nie zle nakrájané na večeru sleďa, solené uhorky. Ak je to možné, urobte sendvič s kaviárom. Pol hodiny pred jedlom je dobré piť pol pohára zriedenej citrónovej šťavy.

Môžete jesť vyprážané jedlá, ale musíte vyprážať bez chleba (nehádajte do vajca a strúhanky). Z bylín v tejto dobe začnite užívať trpkosť. Zvyšujú chuť do jedla a pocity chuti. Jedlo by malo byť stále dobre varené, umyté. Ďalším odporúčaným na liečbu gastritídy koumiss. Preto, ak je to možné, pijte z kobyla mlieko. Stimuluje sekréciu žalúdka a kvas. Nie je však potrebné zapojiť sa, pretože môže posilniť proces tvorby plynu. Môžete piť kávu, ale nie viac ako 1 šálku denne.

Čo je zakázané jesť a piť so zníženou kyslosťou?

  • Pikantné jedlá;
  • čerstvý chlieb;
  • Plnej chuti koláče;
  • mastné a šľapajaté mäso;
  • plnotučné mlieko;
  • výrobky s hrubým vláknom (kapusta, hrozienka, slivky).

Pri ďalšom rozširovaní stravy je povolený silnejší čaj, kakao, kefír. Uistite sa, že počúvate svoje blaho. Po trvalé zlepšenie celkového stavu (zvyčajne 2-2,5 mesiace po nástupe) diéta rozširuje, takže môžete jesť takmer všetko, okrem: údeniny, tučné mäso a ryby, slaninu. Nezneužívajte ani korenie, soľ, kapustu, hrozno. Na raňajky a obed musia byť teplé jedlá a večeru, môžete jesť až 20% všetkých potravín zjedli počas dňa.

Vzorová ponuka na obdobie exacerbácie

  • raňajky: ovsené vločky a sypaný čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky: pečené jablko.
  • obed: vývar s karbanátky; parmezovaný mäsový kotlet s pohánkovou kašou; kompót.
  • večera: zeleninové pyré; čerstvý tvaroh, môžete s džemom.
  • V noci: pohár jogurtu s bielym kraku.

Vlastnosti stravy s normálnou alebo zvýšenou kyslosťou

V prvých 2 týždňoch po exacerbácii je diéta takmer rovnaká, rovnako ako pri gastritíde so zníženou kyslosťou. Ale v tomto prípade je lepšie konzumovať viac plnotučného mlieka a mliečnych výrobkov, pretože mlieko dokáže normalizovať zvýšenú kyslosť.

mlieko. Niektorí ľudia nemôžu piť mlieko. Niekedy spôsobuje nadúvanie, hnačku atď. V takýchto prípadoch je lepšie brať zriedené mlieko na začiatku liečby, to znamená pridanie do čaju. Mlieko by malo byť nevyhnutne teplo a mali by byť trochu opité. Ak tieto opatrenia nepomáhajú, mlieko sa nahradí slizkými polievkami.

Spôsob prípravy slizničných polievok

25 g múky alebo krupice, ovsená lepšie v 600 ml vody bol kladený na ohni a varí až do polievky variť až do 250-300 ml. Potom ju pretrepte sitom, vložte 1 vačený žĺtok, môžete pridať krém a pred podávaním pridajte 15 g masla.

Všetky jedlá by mali byť utreté, rozdrvené, teplé. Ak chcete rozšíriť stravu po 1,5-2 týždňoch, vyberte tie produkty, ktoré majú malý účinok na sekréciu žalúdočnej šťavy. Vývary by nemali byť silné. Aby ste to urobili, vložte mäso do kúpeľa soľnej vody. Zachováva sa aj zásada častého a čiastočného výživy. Z mäsa je najlepšie variť karbanátky a koláče.

Čo môžete jesť a piť v akútnom období?

  • Biele chrumkavé pečivo, polievky na slizniciach s prídavkom stieraných krúpov;
  • zmesi vajec a mliečnych výrobkov;
  • Bravčové kotlety, masové guľôčky, šupky, suflé z nízkotučného mäsa, hydiny a rýb v pare alebo vo vode;
  • Mliečna kaša z rôznych obilnín, okrem proso;
  • mäkké varené vajíčko, para omeleta, želé, želé, džúsy zo sladkého ovocia a bobúľ;
  • cukor; med;
  • mlieko, smotana;
  • Čerstvo pripravený tvaroh s mliekom a cukrom;
  • tvarohové koláče;
  • čaj s mliekom a smotanou;
  • vývar z dogrose s cukrom.

Diéta by mala byť bohatá na bielkoviny, pretože slúžia ako materiál na obnovu buniek žalúdka.

vajíčko - je to výborný a cenovo dostupný zdroj živočíšnych bielkovín pre telo, pretože zloženie vaječného bielka je blízko bielkovín tkaniva nášho tela a je dobre absorbované. Je lepšie jesť jemne varené vajcia a vo vrecku, pretože tvrdé vajcia zostanú dlho v žalúdku.

Na mieste čerstvého čierneho chleba je lepšie jesť sušené v sušičke, Od chvíle, keď sú sušené v rúre, sa ukázali byť jemné a drobné. Je veľmi dôležité pridávať rastlinný olej ako jedlo, pretože urýchľuje hojenie rôznych lézií žalúdočnej sliznice, ktoré sú tak časté pri takejto gastritide.

Čo je zakázané jesť a piť s normálnou alebo vyššou kyslosťou?

Z potravy by sa malo vylúčiť:

  • marinády, korenené korenie;
  • bohaté mäsové a rybie polievky;
  • vyprážané jedlo;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • káva;
  • čierny chlieb;
  • soľ;
  • alkoholické nápoje.

Vzorová ponuka na obdobie exacerbácie:

  • raňajky: omeletová para; ovsená kaša kaša; čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky: mlieko so sušienkom.
  • obed: mrkva a zemiaková polievka; Bravčové mäso varené v zemiakoch so šťouchanými zemiakmi; ovocné želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: mlieko.
  • večera: ryby varené s buničinou z mrkvovej repy; čaj s mliekom.
  • V noci: mlieko.

Diétna výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe pacientov s chronickou gastritídou. Počas exacerbácie ochorenia, prejavujúce sa zvýšenou bolesti a dyspeptických ochorení je veľmi dôležité, princíp mechanické, chemické a tepelné shchazhenija.

Jedlo by malo byť rozdelené, 5-6 krát, potraviny - mierne horúce, dôkladne mechanicky spracované.

Diéta pre chronickú gastritídu

Pri chronickej gastritídy s sekrečnú nedostatočnosť účelovo stravy 2. V tomto prípade potraviny by mali byť fyziologicky plný rozmanité zloženie a obsahujú produkty stimulujúce žalúdočné kislotovydelenie a zlepšiť chuť do jedla, často znížená u týchto pacientov.

Na tento účel sa odporúča:

  • Polievky s nízkotučným rybím alebo mäsovým vývarom;
  • nízkotučné odrody mäsa a rýb;
  • kôpru, petržlenu;
  • namočený sleď;
  • čierny kaviár.

Pacienti sú tiež oprávnení:

  • stály ražný chlieb (s dobrou znášanlivosťou);
  • varené;
  • dusená a pečená zelenina;
  • drobky vo vode alebo pridaním mlieka;
  • jemne varené vajcia;
  • mierne syry;
  • šunka s nízkym obsahom tuku;
  • ovocné a zeleninové šťavy;
  • nepevné jablká.

Nedoporučujeme potraviny, ktoré vyžadujú predĺžené trávenie v žalúdku, dráždia mu sliznicu a zlepšujú procesy fermentácie v čreve:

Produkty sa neodporúčajú:

  • tučné mäso a ryby;
  • ostré a slané pokrmy;
  • studené nápoje;
  • čerstvý biely a čierny chlieb;
  • čerstvé cestové výrobky z cesta;
  • veľké množstvo kapusty a hrozna.

mlieko. Pacienti trpiaci chronickou gastritídou so sekrečnou nedostatočnosťou často zle tolerujú plnotučné mlieko. V takýchto prípadoch je možné odporučiť kyslé mliečne výrobky (kefír, jogurt), tvaroh (čerstvé alebo vo forme kastról, puding).

Pri stravovaní zohľadňujeme všeobecný stav gastrointestinálneho traktu

Pri výbere konkrétnej stravy je potrebné brať do úvahy sprievodné choroby pankreasu, žlčníka, čriev. Takže, keď sklon k hnačke predpísanú diétu 4, v prítomnosti symptómov chronického zápalu žlčníka a pankreasu - diéte 5 s výnimkou plnotučného mlieka a obmedzenie čerstvé ovocie a zeleninu.

Trvanie diétnej liečby sa stanovuje individuálne.

Striktívnejšia diéta, ktorá sa odporúča počas obdobia exacerbácie ochorenia, sa zvyčajne predpisuje počas 1-2 mesiacov.

Základné princípy danej stravy je potrebné dodržiavať už mnoho rokov.

Forma a priebeh choroby

Výživa pre gastritídu závisí od formy a priebehu ochorenia. Pri akútnej gastritíde a chronickej exacerbácii sa ukazuje prísna diéta (pozri diétu s hyperaktívnou gastritídou), vo fáze remisie chronickej gastritis sa môže rozšíriť. Pri akomkoľvek type gastritídy je alkohol, fajčenie, smažené, mastné, korenené jedlá kategoricky vylúčené.

Čo môžete jesť s hyperaktívnou gastritídou

  • Nízkotučné odrody mäsa vo varenej forme: kuracie, holub, králik. Odporúča sa niekoľkokrát preniesť mäso cez mlynček na mäso alebo starostlivo a pomaly, aby ste žuvali.
  • Nízkotučné odrody rýb: treska, merlúza, ružový losos;
  • Zeleninové pyré, strúhaná zelenina: zemiaky, mrkva, repa, mladý hrášok;
  • Ovocné pyré, želé, kompóty: jahody, maliny, jablká;
  • Kaše, dobre varené vo vode (krupica, ovsená múka, ryža)
  • Mlieko, čerstvé, nízkotučné tvaroh;
  • Čerstvo pripravená kapustová šťava;
  • Odporúča sa užívať alkalické minerálne vody (Borjomi): jednu pohár hodinu pred jedlom.
  • Je potrebné venovať osobitnú pozornosť prijímaniu proteínových potravín - bielkovín slúži ako rámec pre tvorbu nových buniek.

Všetky potraviny by mali byť ochutené a osolené. Príjem potravy sa vykonáva v malých dávkach v pravidelných intervaloch (5-6 krát denne).

Pri hypoacidnej gastritíde (gastritída s nízkou kyslosťou, atrofická gastritída) je dôležitým bodom stravy stimulácia žalúdočnej sekrécie.

Jedlá sa majú užívať v určitej dobe (striktný program jedla normalizuje proces sekrécie žalúdočnej šťavy). Jedlo by malo spôsobiť pocit chuti do jedla, jeho príjem by sa mal uskutočňovať v uvoľnenej atmosfére, bez spomalenia. Je dôležité, aby dôkladne žuť potravu na strane jednej drvené potraviny nebudú poškodzovať žalúdočnú sliznicu, na druhú stranu, ako sme žuť, produkoval veľké množstvo žalúdočnej šťavy a sliny, podporuje optimálne trávenie.

Keď sa má hypoaktívna gastritída odstrániť:

  • Alkohol.
  • Výrobky vyprážané v oleji, pečené jedlá.
  • Slané, korenené jedlá.
  • Huby, hrubé drôtené mäso.
  • Zelná, hrozno a hroznová šťava.

Čo môžete jesť s hypoacid gastritis:

  • Mäso: králičie mäso, kuracie mäso vo forme vareného mäsa, nízkotučné kotletky, múka; mäsový vývar, ucho;
  • Rybie filé z nízkotučných rýb;
  • Zeleninové pyré, strúhané zeleninové šaláty z zemiakov, repy, mrkvy, cukety, špenát;
  • Kyslá smotana, kefír, tvaroh, mlieko, syr;
  • Ovocné šťavy (okrem hroznovej šťavy), kompóty, vývary divokej ruže, čierne ríbezle;
  • Minerálna voda 20-30 minút pred jedlom.

Príjem potravy sa vykonáva najmenej päťkrát denne. Terapeutická diéta sa pozoruje počas ďalších 2-3 mesiacov po exacerbácii. Pacient by mal byť v tichom prostredí, s podmienkami pre dobrý odpočinok a spánok. Odporúča sa užívať vitamínové a minerálne prípravky.

Diéta pre chronickú gastritídu

Základom terapeutickej liečby pacientov s chronickou gastritídou je režim stravovania, ktorý závisí od sekrečnej funkcie žalúdka, celkového stavu pacienta a fázy ochorenia. V tomto prípade by sa malo pamätať na to, že terapeutická výživa pre chronickú gastritídu - je primárne kŕmenie chorého človeka za predpokladu jeho fyziologickej potreby zložiek potravín.

Súčasne špeciálne vybraný a špeciálne upravený komplex výrobkov je spôsob liečby, ktorý ovplyvňuje rôzne patogenetické mechanizmy ochorenia. V dôsledku toho, akýkoľvek diéta priradený pacient, mal by zahŕňať fyziologické potreby rôznych potravinárskych výrobkov a navyše uspokojiť potrebu zvýšené množstvo živín ktorá vznikla v dôsledku ochorenia (napr. Vitamíny, minerálne látky, bielkoviny, železo, atď ).

Na krátky čas je prijateľné vymenovanie fyziologicky chybných diét, ktorých nevyhnutnosť môže byť spôsobená prudkým narušením funkcií tráviaceho traktu (napríklad exacerbácia chronickej gastritídy).

Diétne kompozícia je zvolená v súlade s kvalitatívne (obsahuje určité produkty), spôsob varenia potravín (typ tepelného spracovania - pečenie, varenie, parenie, pečenie v rúre, jemnosť).

V dietetickej výžive s chronickou gastritídou, teplotou potravy a stupňom jej mechanických a chemických účinkov na sliznicu a žalúdočný aparát žalúdočnej hmoty.

Treba mať na pamäti, že potraviny, ktoré majú teplotu nižšiu ako 15 ° C a nad 57-62 ° C, sú dráždivé a studených jedál nalačno zvýšenie črevnú motilitu z dôvodu reflexu thermoreceptors žalúdka. Najviac ľahostajní v tomto ohľade sú jedlá, ktorých teplota je blízka 37-38 ° C.

Mechanický účinok potravy sa určuje podľa objemu, stupňa mletia, konzistencie, spôsobu tepelného spracovania.

Pri zostavovaní stravovacích diét je potrebné vziať do úvahy, že celá strava by mala byť približne 3 kg. Súčasne sa na 1. raňajky nachádza 25 - 30% celkového obsahu kalórií; 10-15% - pre 2. raňajky; 35-40% na obed a 15-20% na večeru.

Ak stav pacienta vyžaduje mechanické pretrepávanie tráviaceho traktu, celá strava sa rozdelí na 5-6-8 porcií.

V niektorých prípadoch znižujú hmotnosť dennej dávky a predpísajú tekuté a hubené jedlá na určité obdobie, ktoré majú menej mechanického účinku na žalúdok.

Pacienti s chronickou gastritídou potrebujú vedieť, že vyprážané potraviny majú najväčší mechanický účinok na žalúdočnú sliznicu. V menšom rozsahu je takýto účinok zabezpečovaný jedlami pečenými v rúre. Najmenej mechanickým nárazom sú nádoby varené vo vode a parné misky.

Mechanicky šetriaca strava by nemala obsahovať vlákna spojivového tkaniva. Preto by mäso malo byť očistené od šliach a fascie a vtáka z kože.

Okrem toho, v mechanicky šetrné diéte by nemala obsahovať potraviny bohaté na bunkových stenách (otruby, Celozrnná múka, krupica a Poltavský "Artek", strukoviny, proso, repy, mrkva, hrášok), alebo ich množstvo v strave je znížená. Tieto výrobky sú uvedené len vo varenej a utretej forme.

Chemický účinok, ktorý má potravina na gastrointestinálny trakt, je determinovaný obsahom organických kyselín, éterických olejov, extrakčných látok, stolovej soli, oxidu uhličitého, vo vode rozpustných cukrov.

Čo môžete a nemôžete jesť so žalúdočnou gastritídou: zoznam potravín

Všeobecné odporúčania pre diétu gastritis gastritis

Pri vývoji diétneho menu by sa mala vziať do úvahy kyslosť žalúdočnej šťavy pacienta s gastritídou, pretože potravinárske výrobky majú rozdielny účinok na sekréciu žalúdka a motilitu. Existujú však všeobecné pravidlá stravovania, ktoré platia pre akýkoľvek typ gastritídy:

  • plná raňajky;
  • dodržiavanie prestávok medzi jedlami (3 - 4 hodiny);
  • pravidelnosť a frakčnosť jedla (5 - 6 jedál denne, v malých porciách);
  • interval medzi večerou a spánkom (nie menej ako 3 hodiny);
  • dôkladné žuvanie;
  • Pitné nápoje nie skôr ako pol hodiny po jedle;
  • odmietanie suchých potravín a potravín na cestách;
  • Vylúčenie korenistých, mastných, vyprážaných, údených jedál;
  • obmedzenie používania cukru a sladkých potravín, čerstvého chleba (najmä teplého);
  • odmietnutie kávy a šumivých nápojov;
  • používajte iba čerstvé a kvalitné výrobky.

Čokoláda s gastritídou je lepšie vylúčiť. Pitie alkoholu a dymu je tiež kategoricky kontraindikované. Je potrebné odmietnuť aj také ľahké nápoje ako pivo a suché víno, najmä pri hyperaktívnej gastritíde. Odporúča sa jesť súčasne. Na novú stravu by malo byť postupne.

Čo nemôžete mať s gastritídou

Diéta pri gastritíde s vysokou sekréciou kyseliny chlorovodíkovej naznačuje odmietnutie potravy, čo má silný vplyv na sekréciu a motilitu žalúdka. Jeho úlohou je znížiť tvorbu žalúdočnej šťavy. Ak to chcete urobiť, mali by ste vylúčiť:

  • potraviny s vlákniny (otruby chlieb, kvaka, reďkovka, kvaka, reďkovka, špenát, tvrdá a vláknité mäso, jačmeň, Pshenko, hrach, fazuľa a iné strukoviny, sušené ovocie, orechy a semená);
  • potraviny, stimuluje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy (kapusta, citrusových plodov, nesladené ovocie a jahody, koncentrované vývary z mäsa, rýb, húb, nakladanej zeleniny, potraviny v konzervách, bohaté pečivo, korenie a korenie, mliečne výrobky, mastné a slané ryby, syrová cibuľa a cesnak);
  • príliš studené alebo teplé jedlo.

So zníženou kyslosťou je úlohou diétneho menu stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy a obmedziť mechanický účinok potravy na žalúdočnú sliznicu. Pred jedlom je užitočné vyprovokovať produkciu žalúdočnej šťavy sledovaním reklám alebo videozáznamov o lahodných jedlách alebo jednoducho rozprávaním a predstavivosťou.

Zakázané potraviny s hypoacidovou gastritídou

  • Hrubé jedlo. Pearl jačmeň, pšenica, fazuľa a hrášok sa môžu konzumovať len vo veľmi obmedzenom množstve. Kapusta, huby, okurky, reďkovky, uhorky a papriky sú najlepšie vylúčené.
  • Mäso tukov a žíl, konzervované jedlá.
  • Zrnká a bobule s hrubou pliesňou (maliny, jahody, červené a biele ríbezle, egreše).
  • Veľmi nasolené a pikantné syry.
  • Salo a živočíšne tuky (nie sú trávené kvôli nízkej koncentrácii kyseliny v žalúdočnej šťave).
  • Korenené jedlo, hroznová šťava.

Čo môžete jesť s gastritídou

Aké potraviny môžem konzumovať s gastritídou u pacientov s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy:

  • Múka. Chlieb pre gastritídu nie je zakázané používať, je dôležité rozhodnúť, ktorý chlieb nebude škodlivý. Žitný chlieb spôsobuje kvasenie, takže menu je lepšie zahrnúť pšeničný chlieb, včera alebo sušené, sušienky, chudé sušienky.
  • Kasha. Odporúča sa pripraviť obilniny na vode, prípustné - s malým prídavkom mlieka. Odporúča sa použiť ovsené vločky, pohánka a ryža.
  • Zelenina. Mrkva, varené zemiaky, repa, karfiol vo forme zemiakovej kaše alebo tretej polievky. V malom množstve sú prípustné zrelé, nekyslé paradajky bez kôry.
  • Plody môžu byť konzumované, ale obmedzené. Je povolené konzumovať banány, hrušky, nekyslené bobule, pečené jablká. Výhodne jesť ovocie vo forme pyré alebo kompóty.
  • Z korení je prípustné pridávať kôpky, petržlen, škoricu a vanilín do riadu v malom množstve.
  • Vajíčka. Môžete jesť nie viac ako jedno vajce denne vo forme pary bielkoviny omelet, "v vrecku" alebo mäkký-varené.
  • Mliečne výrobky. Mlieko je prijateľné v malých množstvách, výhodne s nízkym obsahom tuku. Lepšie je používať ako prísadu do čaju. Nízkotučný tvaroh pomôže predchádzať požiarom. Do ponuky môžete vložiť trochu krému alebo kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku.
  • Maslo a rastlinný olej sa môžu používať v obmedzených množstvách.
  • Mäso. Iba výživové triedy: jahňacie s nízkym obsahom tuku, hydina (kuracie alebo morčacie), králik vo varenej forme. Odporúča sa pred použitím čistiť mäso z pokožky a šľachy a jemne nakrájať.
  • Ryby. Malo by sa uprednostňovať chudé ryby, ako je pollack a treska. Odporúča sa variť pre pár, celkom alebo vo forme kotlíkov.

  • Morské plody. V obmedzenom počte.
  • Sladké. Povolené obmedzené používanie marshmallows, pastiliek, mliečnej krému. U malého množstva pacientov s gastritídou je užitočný med, najmä ak ho používate vo forme vodného roztoku 1 až 2 hodiny pred jedlom.
  • Nápoje. Odporúča sa piť nápoje, ktoré nemajú významný vplyv na sekrečnú funkciu žalúdka. Je to slabý čaj s mliekom, želé, alkalická minerálna voda bez plynu, mora. Gastritída bude mať prospech z prírodných štiav z kapusty, zemiakov a mrkvy. Sú nielen vynikajúcim zdrojom vitamínov a stopových prvkov, ale tiež zabraňujú vzniku žalúdočných vredov. Môžete piť iné nekyslené šťavy. Príliš šťavnaté šťavy sa používajú v zriedenej forme. Vývar z dogrose má liečivý účinok a zlepšuje chuť do jedla.
  • Pri gastritíde s nízkou kyslosťou by ste mali jesť potraviny, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšujú chuť do jedla, ktoré zvyčajne trpia touto diagnózou. Zoznam doporučených produktov:

    • Múka. Pšeničný včelí chlieb.
    • Kasha. Odporúčaná ovsená vňať, pohánka a krupica, varené výhradne na vode.
    • Zelenina. Squash, varené zemiaky, karfiol a kapusta, tekvica - vo forme pyré, sypanej polievky alebo pary.
    • Ovocie. Vodný melón, lúpaná hrozna, pečené jablká môžu používať.
    • Sladké. "Medová voda" sa odporúča používať 1 až 2 hodiny pred jedlom. Pozitívny vplyv na stav žalúdočnej sliznice a chuti do jedla.
    • Vajíčka. Nie viac ako dve denne vo forme parmetickej omelety, "v taške" alebo jemne varené.
    • Mliečne výrobky. Mlieko je prípustné ako prísada do čaju. Potrebujete kyslé mliečne výrobky (kefír, prírodný jogurt atď.), Surový syr.
    • Ryby. Preferujú sa morské ryby. Na zlepšenie chuti do jedla je prijateľný len malý solené sleď.
    • Oil. Zelenina a maslo sú mierne povolené.
    • Mäso. Môžete zahrnúť hovädzie mäso, hovädzie mäso a hydinu (kurča alebo morčacie) v strave menu, očistené od pokožky a šliach. Mäso sa odporúča používať paru alebo vo forme vývaru s pridaním obilnín alebo cestovín.
    • Nápoje. Neúplný čaj s citrónom alebo malým množstvom mlieka, slabá káva, kakao. Pre sliznicu žalúdka a dobrú chuť do jedla bude užitočné odvar z vývaru, kapusty, mrkvy, zemiakových štiav. Nápoje sa majú konzumovať pred jedlom alebo v extrémnych prípadoch nie skôr ako pol hodiny po jedle.

    Je možné urychliť gastritídu?

    Niektorí lekári praktizujú metódy liečby gastritídy pomocou pôstu. Takéto techniky môžu priniesť pozitívny účinok so správnym striedaním pôstu a prísnou diétou. Bez konzultácie s lekárom by sa však nemal hladiť, aby sa predišlo zhoršeniu žalúdočnej sliznice, najmä počas exacerbácie ochorenia.
    Dodržiavanie terapeutickej stravy je kľúčom k úspechu v liečbe gastritídy. Úplné odmietnutie škodlivých potravín a zahrnutie odporúčaných produktov do menu pomôže odstrániť nepríjemné príznaky choroby a zabrániť exacerbácii gastritídy.

    Čo môžete jesť s gastritídou

    Gastritída nie je v súčasnosti zriedkavým ochorením. Každá druhá osoba musí čeliť tejto chorobe. Gastritída, najmä mimo štádia exacerbácie, je sprevádzaná príznakmi, akými sú menšie nepríjemné pocity v žalúdku, nevoľnosť a vracanie, ktoré pacienti často nedávajú dôležitosť a sú zvyknutí žiť s týmito pocitmi. S včasným prístupom k lekárovi sa pacienti dozvedia o dôležitosti diéty a dostanú odporúčania o tom, čo môže byť konzumované s gastritídou a aké potraviny by mali byť vyňaté z výživy aspoň do úplného zotavenia.

    Gastritída: všeobecné pojmy

    Zápal žalúdočnej sliznice je charakteristický pre ochorenie, ako je gastritída. S touto patológiou v zažívacom systéme je proces spracovania a rozdeľovania potravín narušený a pacient začína cítiť slabosť a všeobecnú nevoľnosť.

    • Akútna forma (sprevádzaná nielen nepohodliem po jedle, ale aj intenzívnou bolesťou);
    • Chronická forma (symptómy choroby nie sú výrazné). Táto osoba sa v zriedkavých prípadoch obracia na odborníka na pomoc v primeranom čase.
    • S vysokou kyslosťou;
    • S nízkou kyslosťou.

    Symptómy so zvýšenou kyslosťou:

    • Útoky na zvracanie (zvracanie);
    • Bolestivé pocity v slnečnom plexu, ktoré sú po jedle odstránené;
    • Časté poruchy stolice (ťažký hnačka);
    • pálenie záhy;
    • Krkat.

    Symptómy so zníženou kyslosťou:

    • Erukcia (prevažne prehnilý zápach);
    • Nepríjemná pachuť;
    • Ťažkosť po jedle v žalúdku;
    • hrmenie;
    • Ranné záchvaty nevoľnosti;
    • Nedostatok pravidelných črevných pohybov;
    • Nepríjemný zápach z úst.

    Základom terapie gastritis nie sú iba liečivá, ale aj diéta. Len správne formulovaná a vyvážená strava umožňuje znížiť nepríjemné prejavy ochorenia a podporuje rýchle zotavenie.

    Základy diéty s gastritídou

    Špeciálnym znakom výživy ľudí s identifikovanou gastritídou je organizácia vhodnej stravy, v ktorej sú prevažne povolené potraviny a škodlivé dráždivé látky sú vylúčené.

    Všeobecné pravidlá výživy:

    1. Zlomková sila. Zahŕňa organizovanie päťnásobného občerstvenia počas dňa, ktoré by malo byť prezentované v malých častiach.
    2. Vylúčenie z výživy nelegálnych potravín.
    3. Zostavenie menu na základe prípustného použitia s výrobkami na gastritídu.
    4. Zákaz súčasného príjmu tekutých a hustých potravín. Napríklad, po rannom kašeli čaj by sa nemal opiť okamžite, ale len po 1,5 hodine.
    5. Nekombinujte potraviny obohatené bielkovinami s jedlami obsahujúcimi sacharidy. Napríklad, nejedzte brambory a mäso súčasne.
    6. Neužívajte najmenej 2 mesiace po nástupe exacerbácie gastritídy a sliviek.
    7. Na obdobie liečby by mali byť opustené tuky, pretože je ťažké rozdeliť a po dlhú dobu sú v žalúdku. Predlžená doba prežitia jedla zvyšuje množstvo uvoľnenej kyseliny chlorovodíkovej.
    8. Minimálne dočasne odstráňte potraviny s hrubými vláknami.

    Odporúčania pre raňajky

    Prioritou medzi všetkými pokrmmi je užitočnosť daná kašu. Väčšina obilnín je vhodná na kŕmenie pacientov s rôznymi poruchami tráviaceho systému. Jediná vec, ktorú treba pamätať pri výbere porridge je, že nie všetky sú rovnako užitočné.

    Uprednostňujeme ovsené vločky, ryžovú kašu, pohánku. Obilniny by mali byť varené, preto je potrebné ich variť trochu dlhšie ako zvyčajne. V priebehu varenia je možné pridať malé množstvo mlieka, ktoré bolo predtým zriedené vriacou vodou. Okamžité kŕmené šťavy, ktoré sa predávajú v akomkoľvek hypermarkete, nie sú vhodné na gastritídu a môžu iba zhoršiť stav pacienta. Použitie manovej kaše na choroby sa neodporúča, pretože je pomerne vysoká v kalóriách.

    Dobrou alternatívou k obilninám môže byť varené vajcia (najlepšie mäkké). Môžu sa použiť v akejkoľvek forme gastritídy vrátane štádia exacerbácie.

    Odporúčania na obed a večeru

    Najlepšou jedálňou na večeru je polievka, ktorá je varená iba na mäsitých silných vývaroch. Ideálne jedlo pre pacientov s gastritídou bude vegetariánska polievka s prídavkom obilnín. Ako prísadu do tekutého jedla môžete použiť domáce krutóny, rovnako ako včerajší chlieb, ale nie žito.

    Na druhej kuchyni varené kuracie prsia, ktoré, ak sú správne pripravené, môžu byť chutné a veľmi šťavnaté. Alternatívou k nej sú akékoľvek druhy nízkotučného mäsa, pečené alebo dusené v rúre alebo multivarke. Jedlá z mletého mäsa sú ľahšie stráviteľné, preto sa odporúča, aby boli zahrnuté častejšie do stravy.

    Ako príloha, varené alebo pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo kaša sú vynikajúce. Pri príprave je zakázané pridávať rôzne druhy korenia, vrátane čiernej mletého korenia. Mäso možno nahradiť rybami (tiež s nízkym obsahom tuku): merlúza, pollock, treska.

    Všetky pokrmy by mali byť teplé, pretože horúce alebo príliš studené jedlá sú zakázané.

    Čo môžete jesť s gastritídou z mliečnych výrobkov?

    V závislosti od formy ochorenia sa niektoré mliečne jedlá môžu konzumovať s gastritídou. Ak pacient trpí ochorením s vysokou kyslosťou, potom mlieko nebude zakázané. Dokonca sa odporúča piť to niekoľkokrát denne a tiež ho pridať do čaju. Mlieko sa môže nahradiť kyslou mliekom, tvarohom alebo jogurtom. Kefír by sa v takýchto prípadoch nemal používať z dôvodu možného zhoršenia situácie. Iba po dohode s vyžarujúcim lekárom je možné ho zaradiť do stravy, ale aj v obmedzených množstvách.

    Odporúčaný produkt pre gastritídu je tvaroh, z ktorého si môžete pripraviť veľké množstvo lahodných jedál: leniví vareniki, pudingy, suflé, kastról, syrové koláče. Hlavnou vecou je zabrániť vyprážaniu počas výrobného procesu, malo by sa nahradiť pečením alebo varením.

    Diéta s gastritídou, ktorá znižuje kyslosť, eliminuje použitie mlieka v čistej forme, mala by sa pridávať len do iných jedál, napríklad do kaše. Kefír alebo jogurt sa môžu opiť v neobmedzenom množstve.

    Ovocie a zelenina s gastritídou: čo môžete jesť?

    Forma gastritídy určuje zoznam povolených rastlinných a ovocných produktov vrátane čerstvého ovocia.

    1. Tekvicová polievka, pyré, sufle, nápoje z tejto zeleniny.
    2. Banány. Obsahujú vlákninu vo veľkom množstve a užitočné látky, ktoré pomáhajú obklopovať žalúdočné steny zo škodlivých účinkov kyseliny chlorovodíkovej.
    3. Jablká sú zobrazené pre akúkoľvek formu ochorenia. Jediným odporúčaním je používanie kyslých plodov s hypoacidovou gastritídou a sladké jablká s hyperaktídou.
    4. Repa. Môže byť podávaný na stole v akejkoľvek forme.
    5. Zemiaky. Tvorí základ stravovania, čo mierne ovplyvňuje zmenu hladiny kyseliny chlorovodíkovej.
    6. Jahody. Bobule prispievajú k zlepšeniu výmeny materiálov, odstráneniu zápalu a ochrane stien žalúdka pred novými zraneniami.
    7. Čerstvý cesnak (povolený len vo veľmi malých množstvách), pretože môže vyvolať bolesť.
    8. Mrkva. Zelenina by mala byť pridaná ku všetkým tekutým pokrmom, rovnako ako na použitie vo forme zemiakov.
    9. Hrušky. Tieto plody sú veľmi užitočné a pomáhajú zbaviť sa telo škodlivých toxínov.
    10. Cuketa.
    11. Karfiol (nie biely).
    12. Paradajky sú mimo štádia exacerbácie.
    13. Melóny.

    nápoje

    Pri gastritíde nemôžete piť všetky nápoje.

    1. Zriedená voda zakúpená šťava, rovnako ako varené nezávisle na sladké ovocie.
    2. Šťavy z čerešní, jabĺk, hrušiek, paradajok, ananás.
    3. Šťavy získané z čerstvej kapusty alebo zemiakov. Majú ďalší terapeutický účinok, čo prispieva k obnoveniu sliznice.
    4. Čistená voda.
    5. Kissel.
    6. Živočíšny vývar.
    7. Zelený čaj, vyrobený z prvotriednych surovín. V opačnom prípade môžu rôzne prítomné nečistoty zhoršiť priebeh ochorenia.
    8. Minerálna voda po predbežnej konzultácii s lekárom.

    Prípustné produkty s exacerbáciou gastritídy

    Počas obdobia exacerbácie choroby by mala byť strava pacientov formulovaná s prihliadnutím na povolené produkty.

    Patria medzi ne:

    1. Rusky (z bieleho chleba).
    2. Polievky s obilninami.
    3. Bravčové kotlety, masové guľôčky, mäso alebo ryby (dusené alebo varené).
    4. Mliečna kaša (zo strúhaných obilnín).
    5. Vajcia, varené mäkké varené, ovocné omelety.
    6. Kissel, bobule šťavy, rovnako ako ovocné nápoje.
    7. Med (v neprítomnosti cukrovky).
    8. Krém, čisté mlieko.
    9. Tvarohový syr, pečivo z neho.
    10. Čaj s mliekom.
    11. Nápoj z bokov.

    Jedlo by malo byť obohatené bielkovinami, ktoré sú stavebnými kameňmi pre obnovu poškodených žalúdočných buniek. Absencia strachu z experimentov pri hľadaní nových jedál vám umožní získať nielen zdravé jedlo, ale aj chutné.

    Zakázané potraviny s exacerbáciou gastritídy

    Zoznam produktov - výnimky zahŕňa nasledujúce produkty a jedlá:

    1. Marinády.
    2. Rôzne uhorky.
    3. Korenie.
    4. Vyprážané jedlo.
    5. Výrobky z kyslého mlieka.
    6. Čierny chlieb.
    7. Kávové nápoje.
    8. Jedlá soľ.
    9. Výroba alkoholu.

    Je dôležité si uvedomiť, že zoznam výrobkov, na organizáciu diéty pre gastritídy u jednotlivého pacienta sa môžu líšiť v zložení a obsah súčasných spoločne endokrinné ochorenia patologické stavy čreva, pankreasu a žlčníka. Doba trvania je stanovená len diéta terapia špecialista na základe prietokové charakteristiky a žalúdka.