Diéta s cholelitiázou

Akumulácia kameňov vo vnútri žlčníka, ako aj v kanáloch sa nazýva cholelitiáza (pozri foto). Príčinou môže byť nesprávny metabolizmus v tele, prítomnosť predchodcu podobného ochorenia, sedavý životný štýl pacienta, čo vedie k stasu žlče a tvorbe kameňov. Je veľmi ťažké odstrániť kamene z žlčníka bez operácie, takže správne formulovaná strava pre cholelitiázu je hlavnou metódou liečby. Vývoj choroby je podporovaný jedlom, ktoré je nasýtené tukami a uhľohydrátmi.

Povolené a zakázané produkty

Diéta pre pacientov s cholelitiázou úplne vylučuje zo stravy:

  • čerstvý biely chlieb;
  • pečivo;
  • vyprážané koláče;
  • klobásy, údené produkty;
  • mäsové bujóny;
  • petržlen, šťavel, špenát, nezrelé ovocie s kyslou chuťou;
  • tučné mäso a mliečne výrobky
  • alkohol, káva, sýtené nápoje.

Pacienti s cholelitiázou sa odporúčajú jesť:

  • čierny ražný chlieb;
  • biele sušienky;
  • maslo;
  • kuracie vajcia;
  • mäso alebo ryby odrôd s nízkym obsahom tuku (králičie, kurčatá, hovädzie mäso, riečne ryby);
  • ryža, pohánka, krupica, proso, ovsená vňať;
  • ovocné kompóty, kissels, peny, pudingy, čaj.

Na prípravu polievok by sa malo použiť nie mäso, a zeleninový vývar, ako odvar z mäsa môže spúšťať kontrakciu žlčníka a pohyb kameňov, ktorý je plný blokády kanálov. Pacient s cholelitiázou by mal minimalizovať príjem jedla makarónov. V zelenine a ovocí strava takmer neobsahuje obmedzenia. Mliečne výrobky sú užitočné pri cholelitiáze, ale mali by byť odmastené.

Pripravte potravu pre pacienta v rastlinnom oleji a odstráňte živočíšne tuky. S cholelitiázou je možné pridávať do polievky alebo kaše malé množstvo masla, ľahko sa trávia žalúdkom. Vačené vajcia môžu jesť, ale nemajú ich zneužívať (3-4 kusy za týždeň). Diéta vám umožňuje piť čerstvo stlačené šťavy, ovocné kompóty, slabý čaj. S cholelitiázou a ďalšími ochoreniami žlčníka vyhoďte alkoholické nápoje, kávu, sýtené vody. Správne zložená strava bude najlepšou prevenciou proti vzniku ochorenia.

Zdravé potraviny na cholelitiázu

Výživa pre cholelitiázu má množstvo funkcií. Najdôležitejšia vec je trénovať sami, aby ste jedli niekoľko jedál. Odporúča sa podávať jedlo v malých porciách (veľkosť hrsti) 5-6 krát denne. Takáto strava bude podporovať dobrý výtok žlče, nebude stagnovať v žlčníku a nebude tvoriť nové kamene. Pacient s cholelitiázou by mal dôkladne žuť jedlo. Nechajte svoj žalúdok prázdny predtým, než idete spať, naposledy jesť aspoň 2 hodiny pred spaním. Kompletne nahraďte vyprážané a korenené jedlá varenými, dusenými alebo pečenými.

Pozerajte sa na strave, snažte sa sezónne pokrmy s korenenými koreninami - horúcim korením, chrenom, horčicou. Marinované a údené občerstvenie sú nebezpečné potraviny pre pacientov s cholelitiázou. Pripravte polievky a druhé kurzy bez pridania smaženej cibule, mrkvy, múky. Pri vyprážaní zeleniny tvoria mastné kyseliny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu. Aby ste predišli exacerbácii choroby, nejedzte veľmi horúce a veľmi studené jedlo.

Aby sa zabránilo ďalšej tvorbe kameňov a rozvoju cholelitiázy, môže byť len správna zložka žlče. A pre jeho normalizáciu je mimoriadne dôležité, aby pacient konzumoval potraviny s vysokým obsahom bielkovín - mäsa, mliečnych výrobkov, vajec. Na želanie pridať do svojho jedálnička tvaroh, mierne syr, chudé mäso, ryby riečne, pohánka, proso, ovsené vločky, sója, morské riasy, kalamáre, huby.

Tuky sú základom, materiálom pre štruktúru živých buniek pečene, endokrinných žliaz, ako aj nervových buniek. Ale nemôžete mať stravu s príliš veľa tuku. Ak je potrebný pomer pri cholelitiáze narušený, zostatok žlčových kyselín a cholesterolu je zničený, takže sa vytvárajú kamene. Odvážne konzumujú rastlinné oleje (slnečnice, olivy) a mliečne tuky (kyslá smotana, maslo), ale nie viac ako 30-50 gramov denne.

Sacharidy hrajú v tele aj veľkú úlohu. Pacient s cholelitiázou je užitočný na včerajší biely chlieb alebo mierne sušený v sušičkách na pečenie. Aj v strave by mal byť prítomný cukor a med - hlavné zdroje glukózy, a z neho telo buduje aj bunky. 75 gramov cukru denne, pridané do kompótu alebo čaju, nepoškodí človeka trpiaceho chorobou žlčníka.

Menu pre týždeň stravy číslo 5 pre exacerbáciu

V prípade exacerbácie cholelitiázy a pankreatitídy u človeka dochádza k silným bolestivým záchvatom, preto sa odporúča, aby pacient úplne odmietol jedlo po dobu troch dní, aby sa podal pankreas a žlčník. V súčasnosti lekári povoľujú iba používať tekutinu. Pôst s takýmito ochoreniami je jednoduchý, organizmus reguluje samotné procesy obnovy, takže človek nemá pocit hladovosti.

Po zlepšení stavu tráviaceho systému sa pacient s cholelitiázou prevedie na diétu č. 5, ale s určitými obmedzeniami. Je potrebné úplne odstrániť z potravy mäso a vývar. Po niekoľkých dňoch, keď sa stav zlepší, pacient opäť bude jesť mäso, ale musí byť rozomletý v mixéri. Rovnako je potrebné mleť kašu. Na prevenciu cholelitiázy sa odporúča 1 deň v týždni na strávenie dní vykládky. Jedlo s diétou číslo 5 by malo byť ľahké, nízkokalorické, bez chleba. Uprednostňuje sa obilniny, zelenina, ovocné jedlá.

Terapeutická diéta číslo 5 sa používa na symptómy cholelitiázy, pankreatitídy a cholecystitídy. Na raňajky je pacientovi ponúknutá mana, ovsená vňať, pohánková kaša s mliekom, varené mäso alebo ryby, čaj alebo vývar z divokej ruže. Počas týždňa sa striedajú jedlá. Rozmanitosť stravy pacienta s cholelitiázou je zavedená mäsovými šalátmi, patesmi, sleďmi, tvarohovými šupkami, bielkovinovými omeletmi. Medzi raňajkami a obedom musí byť druhá raňajky - stredne pokročilé jedlo z ľahkého jedla. Čerstvé ovocie, puding syrového tvarohu, zeleninový šalát, tvaroh bude vyhovovať.

V obedovom menu pacienta s cholelitiázou je zahrnutá aj niekoľko jedál. Na prvej - zeleninovú polievku alebo vegetariánsky boršč, mliečnu polievku, chudý rassolnik. Na druhej plánovanej strava: hovädzie Stroganoff, varené chudé mäso, ryža, karbonátky, rovnako ako prílohu - varené zemiaky alebo zemiakovou kašou, mrkva koláče, dusená cuketa, strúhaný varená repa. U tretieho pacienta je cholelitiáza podaná ovocný kompót alebo želé, jahodová želé.

Mezhu večera a večera je nevyhnutne prítomný prechodné jedlo - občerstvenie. Zvyčajne je to jednoduché: sušienky s cukrom, sušienky, ovocie, čaj. Na večeru sa podľa stravy pripravujú zeleninové kotlety, jablková karotka, varené ryby, zemiaková kaša, ovocný pilaf, zamrznutie mrkva a jabĺk, parné kuracie kotlety. Ak 2 hodiny pred spaním pacientov s cholelitiáza zažíva hlad, môže vypiť pohár kefíru alebo jogurt.

Diéta horčíka počas exacerbácie SCF

Pacienti, ktorí trpia ochorením žlčových kameňov sa často stretávajú záchvaty koliky v pravom hornom kvadrante v dôsledku kŕče žlčníka a žlčových ciest zlé. Výbor odporučil diétu horčíka, založený na potraviny bohaté na horčík (pohánky, jačmeňa, prosa a ovsených obilnín, rôzne druhy orechov, z morských rias, hrach, fazuľa). Tento prvok má schopnosť oslabiť kŕče a odstrániť zápal. Rastlinné vlákno obsiahnuté v takýchto výrobkoch zlepšuje motilitu čriev.

Pri zhoršení cholelitiázou alebo po operácii žlčníka v prvých dvoch dňoch sa pacient nemal dovolené jesť len jesť malé porcie teplé tekutiny vo forme zriedenej šťavy, sladký čaj alebo vývar boky. Maximálny denný objem kvapaliny je 3 šálky.

O dva dni neskôr sa diéta pacienta s cholelitiázou zväčší pridaním drvených potravín - cereálnej polievky, kaše. Ako dezert je povolené ovocné želé, pena alebo želé. Ak je potravina vnímaná telom pozitívne, po niekoľkých dňoch sa pridá ryby, chudé mäso, nízkotučný tvaroh.

Recepty riadu

  • Vezmite 3 malé zemiaky, 2 stredné žiarovky, 1 mrkvu. Zelenina očistená, opláchnutá, jemne nakrájaná, nalejte 2 poháre vody.
  • Varíme 20-30 minút, kým nebudete varené.
  • Niekoľko minút pred vypnutím pridáme 20 g masla, trochu soli, zelenú kôpru.
  • Ak sa žlčové ochorenie vyskytne bez zjavných exacerbácií, môžete predpečieť cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji až do zlatej a pridať na zemiaky.
  • Vezmite štyri malé zemiaky, odlupujte, nakrájajte na malé kúsky, nalejte vodu a variť, až kým nebudete.
  • Výsledná hmota sa okamžite otrie, v horúcom stave.
  • Po pridaní horúceho mlieka do kúpeľa ho rozmiešajte do mixéra.
  • Jedna stredná mrkva je tiež varená a otriasa.
  • Zmiešame dve prijaté masy, pridáme soľ a varíme, miešame, pri nízkej teplote po dobu 1 minúty.

Omeleta ľahkého proteínu

  • Musíte zobrať 2 kuracie vajcia, okamžite oddeliť proteíny od žĺtkov, pridať 120 g mlieka na bielkoviny, štipku soli, a ak je to žiaduce, nakrájajte kôpor.
  • Výsledná zmes by mala byť dôkladne zbitá šľahačkou alebo mixérom, aby bola vzdušná.
  • Nalijte hmotu do podávacej misy a vložte ju do parníka. Ak nie je parník, omeleta sa varí vo vodnom kúpeli alebo v hrubej liatinovej panvici.

Chutné syrové suflé

  • Vezmite 200 g nízkotučného tvarohu, rošt cez sito alebo rozomlejte v mlynčeku na mäso.
  • Pridajte 1 žĺtok, 0,5 lyžice cukru, pol pohára mlieka, 2 lyžice smotany.
  • Všetko premiešajte pomocou mixéra, až kým nebude hladké.
  • V zostávajúcej bielkovine pridajte 0,5 lyžice cukru a silnú penu biče.
  • Pevne premiešajte penu s tvarovou hmotou.
  • Vytvorte maslo na pečenie s maslom, nalejte zmes tam, umiestnite do parníka na 30 minút.

Bohužiaľ každý rok narastá počet ľudí trpiacich rôznymi ochoreniami žlčníka. Ďalšie informácie o príčinách žlčových kameňov a výživy pri tejto chorobe nájdete v našom videu:

Informácie uvedené v tomto článku sú len informačné. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytovať rady o liečbe na základe individuálnych charakteristík jednotlivých pacientov.

Aké potraviny možno konzumovať počas exacerbácie žlčníka u žien

Správne formulovaná strava pre cholelitiázu je dôležitým faktorom pri ozdravení pacienta. Výživa sa vyberá s ohľadom na hlavnú príčinu ochorenia, sprievodné choroby, zdravotný stav a vek pacienta. Čo a ako sa jesť s cholelitiázou, povedzte lekárovi. Porušenie odporúčaní môže byť nebezpečné, čo vedie k komplikáciám.

Základné pravidlá výživy

Určená strava pre cholelitiázu zlepšuje kvalitu života, eliminuje nepohodlie po jedle. Ide o nadúvanie a pravidelnú zápchu.

Strava pre cholelitiázu u žien a mužov sa nelíši.

Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá odporúčané gastroenterológom, a to:

  • jesť jedlo v malých porciách;
  • robiť krátke prestávky medzi občerstvením, jesť 5-6 krát denne;
  • Vylúčte vyprážané jedlá, pečenie je povolené;
  • zvýšiť príjem bielkovín;
  • zdržať sa výživy zo žiaruvzdorných živočíšnych tukov;
  • variť polievky iba na rastlinnom vývare;
  • pokrmy by mali byť teplé.

Pravidelné vnikanie malých častí potravy do žalúdka stimuluje tvorbu žlče, zabraňuje jej stagnácii a zabraňuje vzniku nových kameňov.

Ľudské telo potrebuje tuky. Sú stavebnými kameňmi buniek, podieľajú sa na produkcii žlče. Nie je potrebné úplne vylúčiť tuky z stravy. Výživa pre choroby pečene (cholelitiáza) by mala zahŕňať maslo a rastlinné oleje (olivy, tekvica, ľanové semienko).

Často, kamene v žlčníku nie sú jediným problémom pacienta. Diéta je užitočná pre celý tráviaci trakt.

Výživa pre cholelitiázu počas exacerbácie by mala byť výrazne obmedzená. Použite tabuľku číslo 5A. Strava pre cholelitiázu a pankreatitídu sa nazýva 5P.

Povolené produkty

Zoznam toho, čo sa môže jesť, sa líši v závislosti od stavu pacienta.

Ak je choroba mimo fázy exacerbácie, je možné pripraviť jedlo:

  • na báze zeleniny, sladkého ovocia a bobúľ;
  • z nízkotučného mäsa a rýb;
  • obilniny;
  • vajíčka.

Môžu byť použité vo varených, čerstvých, dusených alebo pečených druhoch. Je povolené pridať malé množstvo masla alebo rastlinného oleja.

  • biele strúčiky, stale ražný chlieb;
  • semená (tekvica, slnečnica);
  • orechy;
  • otrúb;
  • morské plody;
  • netučný a nízkotučný tvrdý syr;
  • nízkotučný tvaroh.

Ako dezert sú pacienti s cholelitiázou vhodní na:

  • sušienky sušienok;
  • mierne sušené sušienky;
  • sušené slivky, sušené marhule a ostatné sušené ovocie;
  • želé;
  • želé;
  • marshmallows;
  • marmeláda;
  • cukrovinky;
  • med, džem.

Na nápoje s ochorením žlčových ciest sa povoľuje:

  • kefír, jogurt, mlieko;
  • stále minerálna voda;
  • bujón dogrose;
  • zelenina a ovocie čerstvo stlačené šťavy;
  • nie silný čaj.

S biliárnou kolikou sa režim diéty individuálne upravuje.

Aký druh ovocia môžem jesť s LCD displejom? Obzvlášť to zaujímajú pacienti, pretože na trhu sú stovky mien.

Pri cholelitiáze je zoznam obmedzený:

  1. Sladké jablká. Jablká výhodne pečú alebo robia jablkový džús.
  2. Avocado. Ovocie obsahuje minimálne množstvo kyselín a maximálne množstvo užitočných rastlinných tukov.
  3. Mango. Je tiež zdrojom tuku.
  4. Banány. Sú bohaté na pektíny, absorbujú toxíny a odstraňujú ich z tela.
  5. Jahody. Šťavy z bobúľ zriediť žlč a rozpustiť vzniknuté kamene.
  6. Melóny. Rôzne druhy bobúľ obsahujú lykopén. Karotenoidový pigment má choleretický účinok.
  7. Melóny. Sú to prírodné preháňadlá, zmierňujú zápchu spojenú s cholelitiázou.

Radšej nie je jesť hrozno. Výrobok je z diéty vylúčený z dôvodu možnosti nadúvania.

Zo zeleniny je potrebné dať prednosť:

  • brokolica, karfiol;
  • repa, mrkva;
  • zemiaky.

Pri liečení bez chirurgického zákroku budú užitočné produkty obsahujúce veľké množstvo horčíka:

  • fazuľa, šošovica, hrach;
  • orechy;
  • kaša (jačmeň, pohánka, ovos, pšenica);
  • morská kel;
  • kôpor;
  • mrkva;
  • repa.

Pred zaradením do diéty na cholelitiázu je potrebné konzultovať strukoviny s lekárom.

Lekári odporúčajú ovsené vločky na raňajky pri akýchkoľvek poruchách tráviaceho traktu (gastrointestinálny trakt).

Takáto výživa pri cholelitiáze prináša protizápalový účinok, čiastočne zmierňuje kŕče, plne alebo čiastočne zakázané potraviny

Terapeutická výživa pre pacientov s žlčovými kameňmi je založená na princípe vylúčenia potravín, ktoré:

  • zvýšiť hladinu cholesterolu;
  • zvýšiť množstvo žlče;
  • spôsobiť kontrakciu močového mechúra;
  • tvoria soli, ktoré sa zrážajú na stenách orgánu;
  • vo všeobecnosti zhoršuje činnosť tráviaceho systému;
  • vedú k zápche.

Úplne z diéty na cholelitiázu je potrebné odstrániť:

  • tuku živočíšneho pôvodu;
  • určité druhy zeleniny (reďkovky, reďkovky);
  • všetky druhy rybieho kaviáru;
  • kozie mäso, kačice a iné mäso z tukových odrôd;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • slané a tvrdé syry;
  • všetky údené produkty a párky;
  • polotovary;
  • rýchle občerstvenie;
  • rafinovaný olej;
  • všetky druhy korenia;
  • Marinované huby, uhorky, paradajky a iné;
  • špenát, sorrel;
  • cesnak;
  • mastné ryby;
  • alkoholické nápoje sú tiež zakázané;
  • čerstvé pekárenské výrobky;
  • kakaa;
  • čierna káva;
  • čokoláda, sladkosti;
  • koláče, pečivo, cukrovinky;
  • koláče a pečivo.

Zakázané potraviny s cholelitiázou by mali byť nahradené užitočnými. Uprednostňujú sa rastlinné potraviny.

Tabuľka obsahu kalórií produktov je u každého gastroenterológa. Strava na cholelitiázu by sa mala vybrať podľa nej.

Diéta s LCD displejom zakazuje všetky vyprážané potraviny. Diéta v exacerbácii cholelitiázy naznačuje prísnejšie obmedzenia. Všetky potraviny by mali byť rozotrené, použitie kusov nie je povolené.

Režim napájania

Exacerbácia choroby je sprevádzaná kŕčmi v správnom hypochondriu, zápalom žlčníka, poruchami tráviaceho traktu. Zápal pankreasu môže byť zapálený.

Výživa v LCB počas tohto obdobia má niekoľko znakov:

  1. Prvý deň hladujú.
  2. V deň 2 sa potravina zavedie do stravy.
  3. Po dobu ďalších 3 dní by malo byť jedlo mleté ​​do stavu sufle alebo štiepanej zemiaky.
  4. Neúplné používanie plnotučného mlieka.
  5. Polievky by mali mať konzistenciu hlienu.
  6. Mäso v malom množstve sa pridáva pred prechodom na rozšírenú stravu.

Z obilnín sú povolené:

So zlepšením blahobytu pacientov s cholelitiázou sa diéta rozširuje. Nové pravidlá sa zavádzajú po 7 dňoch. Keď výsledky testov potvrdia, že akútna fáza prešla, po 10-14 dňoch prejdú na štandardnú diétu č. 5, ktorá sa dlhodobo dodržiava.

Varianty stravy a recepty k nim

Počas liečby rakoviny prsníka sa používajú dve hlavné diéty:

  1. Horčíková diéta v cholelitiáze blokuje svalové kŕče. Saturáciou tela s horčíkom, pacienti zabraňujú tlačeniu kameňov do kanálov.
  2. Tabuľka číslo 5 ("B", "A"). Jedná sa o diétu s dôrazom na spôsob varenia. Povolené používať produkty, ktoré obsahujú rôzne komponenty v približne rovnakých častiach.

Produkty bohaté na horčík sa môžu spotrebovať po dobu 12 dní (3 dávky po dobu 4 dní).

Tabuľka číslo 5 pre cholelitiázu zahŕňa jedlá, ktoré sa používajú mimo akútnej fázy.

Vzorová ponuka pre týždeň vyzerá takto:

  1. Prvý deň. V dopoludňajších hodinách - kaša so strukovinou so sušeným ovocím a tvarohom so sladkými bobuľami. V popoludňajších hodinách - ryžová slizká polievka, rybie karbanátky. Stojí to za pár minút. Vo večerných hodinách slávime varené v rúre hovädzie a dusené kapusty. Pre jablkový dezert.
  2. Druhý deň. V dopoludňajších hodinách - tvarohový koláč s mangou a bobuľami. Popoludní - polievka s pohánkou, zeleninový šalát (uhorka a karfiol), varené hovädzie mäso. Vo večerných hodinách - vinaigrette, 1 vajce, pohár kefíru alebo mlieko s nízkym obsahom tuku, nasiaknuté sušené marhule.
  3. Tretí deň. Ráno - manga s bobuľami (jam), jogurt. Odpoledne - varené cestoviny, nízkotučné pečené ryby. Vo večerných hodinách - šalát z tekvice a jablko, kuracie kotlety pre pár.
  4. 4. deň. Ráno - banán, nízkotučný tvaroh, včerajší chlieb s plátkom syra. Popoludní - kotleta, pohánka alebo ryžová kaša, červená repa. Večer - kuracie mäso, pečené v rúre, pyré zo zeleného hrášku.
  5. Piaty deň. Ráno - šalát z tvrdého syra a brokolica, proteínová omeleta. V popoludňajších hodinách - ryžový kotletok (dusené karbonátky na pár), polievka z rastlinnej drene. Vo večerných hodinách - varená repa so slivkami, kapusta z kuracieho mäsa a ryže.
  6. Šiesty deň. Ráno - manna syrniki so sušenými marhúľami, pohánkovou kašou, tvrdým syrom. V popoludňajších hodinách - zemiaková kaša, šalát uhoriek a paradajok, rybie dusené kotlety. Večer - ryžová kaša, krevetový šalát, varené kapusta a vajcia.
  7. Siedmy deň. Ráno - puding z tvarohu. Popoludní - ryžová polievka s paradajkami a vajcom, varené teľacie. Vo večerných hodinách - kastról s rybami a kyslou smotanou, zemiaková kaša.

Samostatné recepty jedál z tabuľky číslo 5:

  1. Puding z tvarohu. Vezmite 15 gr. krupice, 5 g. maslo, 20 ml mlieka, 120 tvarohu s malým percentom tuku, 10 g. tvrdý syr, 30 gr. nízkotučná smotana. Do mlieka sa pridá mlieko a nechá sa 10 až 15 minút. Biely sú bití. Tvarohový syr prechádza mlynčekom na mäso a pridá sa upravené vajcia, mango a strúhaný syr. Všetko zmiešané a rozotrené na panvici, olejované. Vložte do predhriatej rúry na 180 minút 10-15 minút.
  2. Brévy z kapusty. 315 gr. zelko jemne nakrájame, nalejte 25 gr. mlieko a pridajte 10 gr. maslo. Dusíme, až kým nebudete hotové. Výsledná hmota prechádza mlynčekom na mäso a pridáva sa soľ, vaječný bielok 1. Vytvárajú kotlety, strúhajú sa v strúhanke a pečia 15 minút na 180 stupňov. Chutné jedlo pre pacientov s cholelitiázou je pripravené.

Väčšina diét naznačuje dočasné obmedzenia vo výžive. Jedinou výnimkou je tabuľka číslo 5. Jeho súčasti vám umožnia poskytnúť telu všetko, čo potrebujete, bez toho, aby ste ohrozili vaše zdravie. Pacienti s kameňmi v žlči musia dodržiavať stravu v priebehu života.

Diéta s cholelitiázou (SCI)

Popis je aktuálny 8.6.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: od 3 mesiacov a viac
  • Náklady na produkty: 1300 - 1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Ochorenie žlčových ciest sa považuje za dysmetabolické ochorenie, pri ktorom sa tvoria kamene v žlčníku na pozadí metabolických porúch cholesterol alebo bilirubín. Kamene môžu byť cholesterové, pigmentované (alebo bilirubín), vápnik a zmiešané.

Cholesterol a čierny pigment sa tvoria častejšie v močovom mechúre a hnedé - v kanáloch. Dôvodom pre ich vznik je nadmerné nasýtenie žlčových sedimentov. V žlčníku sa proces zahusťovania žlče neustále vyskytuje a stáva sa viac nasýtený cholesterolom.

Tvorba kameňov je dynamický proces a precipitácia kryštálov sa strieda s ich rozpúšťaním, aj keď čiastočne. Vo vytvorenom kameňu sa množstvo ťažko rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zvyšuje sa jeho veľkosť. Za rok sa rast kameňov pohybuje od 1 do 4 mm, nové sa tvoria len u 14% pacientov.

Pri výskyte cholesterolu žlčové kamene zohráva úlohu predispozície rodiny, nedostatky v syntéze solubilizátorov, geografické miesto pobytu, obezita, cirhóza pečene, tehotenstvo, diabetes mellitus, stagnácia žlče v močovom mechúre, dislipoproteinemia (vysoký cholesterol v krvi). Určité miesto je obsadené nesprávnou výživou: prebytok stravy uhľohydrátov a bielkovín živočíšneho pôvodu, nedostatok rastlinných vlákien a rastlinných bielkovín.

V počiatočných štádiách ochorenia na ultrazvuku počas niekoľkých rokov cholesterol - presýtená žlčbiliárny kal) Je obdobie porušenia jeho fyzikálno-chemických vlastností. Klinické prejavy ochorenia chýbajú a tentoraz sú najpriaznivejšie pre konzervatívnu liečbu (zníženie litogénnosti žlče a normalizácia žlčovej exkrécie).

Ak sa zmeny v chemickom zložení žlče neodstránia a spojí sa zápal sliznice a hypomotorická dysfunkcia močového mechúra, začína tvorba mikrolitov až do 5 mm. Toto obdobie sa vyskytuje aj bez klinických prejavov. Konzervatívna liečba je účinná (henoterapiya).

Potom sa mikroliti spájajú a vytvárajú makroliti väčšie ako 5 mm. Zhoršuje sa zápal a porušuje motilitu žlčníka. Už existujú niektoré nešpecifické príznaky: bolesť v bolestiach, horkosť v ústach, ťažkosti v správnom hypochondriu, vyplývajúce z chyby v strave, tendencia k nadúvanie, častý hnačka a zápcha. V záchvate náhlej, neznesiteľné bolesti dochádza náhle, vyžarujúce do pravej paže a lopatka, sprevádzaná nevoľnosťou, vracaním opakované, čo neprináša úľavu. Vyvoláva záchvat alkoholu a príjem tučných jedál, trasenie, jazdu, psycho-emocionálny stres alebo nosnosť.

Detekcia Pacienti makrolitov slúži litotrypse (fragmentáciu v prítomnosti jednotky a niekoľko kameňov) rozpustenie konkrementov alebo kolík (pin litholysis). Týmto spôsobom sa rozpúšťadlo zavádza do močového mechúra alebo kanálov. Rozpusťte len cholesterolové kamene akejkoľvek veľkosti. Pri tomto postupe sa používa éter metiltretbutil v prítomnosti kameňov v močovom mechúre a étere propionát V žlčových kanáloch.

Kamene v žlčníku

Ako už bolo uvedené, konzumácia potravín s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a rafinovaných uhľohydrátov, nestály režim a nevyvážená výživa ovplyvňujú proces vytvárania kameňov. S príznakmi cholelitiázy je liečba stravou nevyhnutná vo všetkých štádiách ochorenia. Ako bolo uvedené vyššie, v skorých štádiách biliárneho kalu je možné úplne upraviť zloženie žlče a zabrániť tvorbe kameňov. V štádiu mikrolitového kŕmenia a užívania liekov môžete zmeniť zloženie žlče a rozpustiť ich a vytvoriť kameň - stabilizovať ich rast a zabrániť exacerbácii (biliárna kolika).

Pozrime sa, akú diétu pre cholelitiázu možno predpísať? Základná strava je Tabuľka číslo 5 a jeho odroda závisí od štádia ochorenia. Samozrejme, keď sa žlčové kamene jesť potraviny, ktoré obsahujú cholesterol a odporúča obohatenie rastlinnej vlákniny stravy. Cholesterol kamene sa vyskytujú u pacientov trpiacich prejedanie, zneužívanie v živočíšne tuky, tučné mäso, vajcia a kaviár. Je vylúčená akútnych a tučných jedál, žĺtky a zlou znášanlivosťou obmedzené na rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretic účinok a môžu vyvolať záchvat žlčových kameňov žlčníka.

Liečba diéty s kameňmi v žlčníku poskytuje:

  • Obmedzenie tukov na 80 g (75% zvierat, zelenina - 25%).
  • Zvýšenie obsahu vlákniny vďaka zelenine a plodu.
  • Zvýšte obsah výrobkov s horčíkovými soľami.
  • Ak chcete odstrániť stagnáciu žlče, jesť až 6 krát denne.
  • Nedoporučuje sa piť alkoholické nápoje (dokonca aj v "malých" množstvách).
  • Zabráňte prírastku hmotnosti. Súbežne obezita Energetická hodnota stravy by sa mala znížiť, čo by obmedzilo množstvo tukov (70 g) a uhľohydrátov (250 až 300 g). Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cholelitiázy.
  • Litogenie žlče sa eliminuje dlhodobým používaním kyselina chenodeoxycholová a kyselina ursodeoxycholová (nie menej ako 6 mesiacov).

V prvej fáze choroby neexistujú žiadne zakázané potraviny, ale je potrebné dodržiavať stravu, pretože jesť v určitom čase stimuluje vylučovanie žlče a motorické funkcie močového mechúra.

Mimo exacerbácie, mierne triaška žlčníka a pečene, normalizácia funkcie biliárnej exkrécie a hladina cholesterolu, ktorá poskytuje základnú Tabuľka číslo 5. Jedná sa o fyziologicky výživnú stravu, v ktorej sa poskytuje čiastočný príjem potravy, čo prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Kalorický obsah potravy je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, uhľohydráty - 400 g).

Obmedzený príjem soli (10 g), tukov (najmä žiaruvzdorných), kvapaliny v rozmedzí 1,5-2 litra. Pokrmy sú varené varené, dusené a už pečené bez kôry. Zelenina na misky neprechádza a rozomelú len zeleninu bohatú na celulózu, rovnako ako drôtené mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne.

Keďže je potrebné mierne stimulovať biliárnu exkréciu a zabrániť vzniku kameňov, strava poskytuje:

  • Veľké množstvo vlákniny (vďaka konzumácii zeleniny a ovocia), čo je obzvlášť potrebné v prípade zápchy. Okrem toho sa do stravy pridávajú otruby.
  • Šaláty a vinaigretty, oblečené v nerafinovanom rastlinnom oleji (je potrebné ich zmeniť, olivový olej má osobitnú hodnotu).
  • Každá zelenina, bobule a ovocie.
  • Použitie kyslých mliečnych výrobkov a rastlinných potravín na dosiahnutie alkalickej reakcie žlče. Z tohto hľadiska sú obilné výrobky a výrobky z múky, ktoré alkalizujú žlč, nevýhodné, v súvislosti s tým by mali byť tieto produkty obmedzené, najmä ak je nadbytočná váha.
  • Mali by ste uprednostňovať obilniny zo pohánky, proso, ovsené vločky a jačmeň a obilný chlieb, ktorý okrem iného zásobuje telo horčíkom.
  • Zavedenie dostatočného množstva bielkovín (chudé ryby, mäso, tvaroh, kuracie proteíny) a rastlinné oleje, ktoré zvyšujú produkciu endogénnych žlčových kyselín. Riadky sú povolené z vaječných bielkov, obmedzenie sa vzťahuje na žĺtky - s výraznou hypercholesterolémiou, možno denne užívať len 0,5 žĺtka na misku.
  • Jedlo bohaté vitamín A (mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, maslo).
  • Dodržiavanie dostatočného pitného režimu (až 2 litre za deň), ktoré zabraňuje stagnácii žlče, ako aj zásadám pravidelnej a frakčnej výživy.

Zo stravy sú vylúčené:

  • produkty s éterickými olejmi (cesnak, citrusy);
  • vysoko extrakčné jedlá (všetky bujóny, odvar z kapusty);
  • zelenina s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (sorrel, špenát);
  • sladké, krátke a sušené pečivo;
  • tučné mäso a vedľajšie produkty obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozog), všetky vyprážané potraviny;
  • alkohol;
  • obmedzené ľahko stráviteľné sacharidy (cukor, džem, cukrovinky, med, sladkosti).

diéta horčíka v žlčové kamene (zvlášť uvedené v prípade, že je zápcha a dyskinéza s nedostatočnou vyprázdnenia močového mechúra), je založená na tabuľke №5, ale ďalšie obohatené potraviny, ktoré obsahujú horčík: otrúb chlieb a pečivo z pšeničnej múky, otrúb, mletých produktov, pohánka a proso obilnín, vývar z otruby, zelenina a ovocie vrátane sušeného ovocia).

Všetky tieto produkty stimulujú vylučovanie žlčových ciest, zvýšenie motorické funkcie žlčníka a čriev, čo v konečnom dôsledku prispieva k odstráneniu cholesterolu z ktorých pri stagnácii žlče tvoril žlčových kameňov. Diéta horčíka však nie je predpísaná, ak je k dispozícii zápal žalúdka, enterokolitída s fermentáciou a hnačka, ako aj počas obdobia exacerbácie.

Diéta pri cholelitiáze počas exacerbácie

Pri exacerbácii SCI prvý deň s cieľom maximálneho trasenia je gastrointestinálny trakt úplne vyhladovaný. V tento deň môžete piť svetlý čaj, zriedené šťavy, bujóny divokej ruže. Počas 2-3 dní je predpísaný protizápalový variant - Diet №5В, Okrem mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátke obdobie až do 5 dní.

Obmedzuje sacharidy na 200 g (kvôli jednoduchému cukru, džemu, medu, džemu), znižuje obsah bielkovín (až 80 g) a množstvo tuku. Jedlo je pripravené bez soli a iba trenie: vo forme sufle, štiepanej zemiaky a slizových polievok. Je dôležité sledovať frakčnosť jedla (najmenej päťkrát) a užívať malé množstvá potravy. Kalorický obsah na úrovni 1600 kcal, predpokladá sa použitie tekutiny (2-2,5 l / deň).

V strave sú uvedené iba:

  • ľahko mleté ​​jedlo na vode a bez oleja;
  • slizové polievky (založené na ovsených vločkách, ryži a krupici);
  • tekutá kašovitá kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka;
  • želé, zeleninové šťavy, kompóty s ovocím;
  • postupne zavedené strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvaroh, varené ryby;
  • pšeničný chlieb alebo sušienky.

Potom sa rozširuje terapeutická strava a na ôsmy deň sa pacienti premiestňujú Diéta 5A, a potom na základňu Tabuľka číslo 5.

Pri GBS v patologickom procese sa podieľal gastroduodenálny systém, pankreas a črevá. zápal pankreasu sa častejšie pozoruje u žien vo veku 50-60 rokov obezita a hyperlipidémie. Pri cholelitiáze a pankreatitíde sa používa celý rad tabuľky 5 - Tabuľka №5П. Je charakterizovaný ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Okrem toho sú obmedzené extrakčné látky (vývar z kapusty, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zo zeleniny. Pri obezite sa odporúča znížiť príjem kalórií z dôvodu významného obmedzenia obsahu sacharidov. Všetky jedlá sú varené vo varenej alebo v pare a sú rozdrvené.

na kalcitózna cholecystitída, ktorá má tendenciu k častým exacerbáciám, odporúča chirurgickú liečbu. V pooperačnom období zotavenia je veľmi dôležitá diéta pacienta. Po 12 hodinách po operácii je možné piť vodu bez plynu v malých dúškoch (až 500 ml denne). Druhý deň v strave zaviesť nízkotučný kefír, nesladený čaj, želé - na porcie nie viac ako 0,5 šálky s periodicitou 3 hodiny.

Na 3-4 deň už povolenej príjem potravy a potravín organizovanej až 8 krát denne v dávkach 150 g: zemiaková kaša (polokapalných), strúhaný polievky, miešaná bielky, trela varené rybie, ovocné želé. Z tekutín môžete piť zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zaviedli sušienky a sušený pšeničný chlieb. Po týždni pridajte drvenú kašu (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený na Tabuľka č. 5А, trochu neskôr Tabuľka číslo 5.

Po operácii, ako dôsledky, sú možné lézie žlčových ciest: cholangitída a choledocholitiáza - tvorba kameňov v bežnom žlčových kanáloch, ktoré sa prejavuje bolesťami kolíkov, žltačka, horúčka a zimnica. Ak sa choledocholitiáza neodstráni naliehavo, stúpajúca cholangitída.

Vzhľadom na prevahu základnej alebo sprievodnej choroby, Tabuľky №5А alebo №5V. Vylúčené sú potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákna, éterické oleje, spôsobujúce kvasenie, zdroje extrakčných látok. Jedlo je pripravené len na pečenie. Mäsové jedlá len nakrájané alebo utreté a varené ryby sú povolené kus. Obmedzte počet jedál zo zeleniny a nechajte ich len vo forme vareného pyré. Plody vo forme kissels, kompóty s púskom bobule a ovocie a jablká sú len pečené.

Po cholecystektómii, ak je k dispozícii duodenitis a zápal pankreasu vymenovať šetrné Diéta č. 5CH. Používa sa až 3 týždne pred znížením bolesti a dyspepsie. Ďalej je priradená základná tabuľka číslo 5.

Ak po cholecystektómii existujú javy stagnácie žlče, odporúčame Tabuľka č. 5 L / F Lipotropný tuk. Podporuje zintenzívnenie sekrécie žlče, má lipotropný účinok. Jedná sa o fyziologicky kompletnú stravu, ale obsah jednoduchých sacharidov je obmedzený a obsah tukov (rovnako ako zvieratá a zelenina) sa zvyšuje. Okrem parných misiek sa zavádzajú a pečú, a stimulujú sekréciu žlče - nie ostré a nesladené občerstvenie. Používanie cestovín a drobných obilnín, pečenej zeleniny a čerstvého ovocia je povolené. Jedlo nie je rozdrvené. Nezahŕňa vyprážanie. Jedlo v malých porciách.

Čo môže a nemôže byť vykonané s cholelitiázou? Odpoveď je tu!

Pre cholelitiázu je charakteristická stagnácia žlče, ktorá následne vedie k vzniku kameňov. V tomto prípade dochádza k porušeniu metabolizmu a zmenám metabolizmu cholesterolu. Výsledkom je, že celé ľudské telo začne trpieť. Preto je v takom čase mimoriadne dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá môže normalizovať fungovanie a narušenie funkcií hlavných žlčových ciest a tiež zabrániť výskytu nových kamenných usadenín.

Podstata stravy pre cholelitiázu

Podstatou tejto výživy je zvýšenie podielu užitočných sacharidov a bielkovín v strave a zníženie spotreby škodlivých tukov. Čo musíte dodržať:

  • Jedlo musí byť zlomok. Ideálnou voľbou bude šesť jedál, čo podporí neustále a správne oddelenie žlče, ako aj lepšiu asimiláciu prichádzajúcich potravín.
  • Zároveň by denná výhrevnosť mala byť približne 2100 až 2400 kcal.
  • Tiež odborníci radia, aby večeru a večeru súčasne.

To zase pomôže upraviť žlčník na uvoľnenie žlče v určitých časoch bez výskytu koliky.

Pravidlá pre zdravé stravovanie

Ľudská výživa pri cholelitiáze by mala vychádzať z nasledujúcich odporúčaní:

  1. Pokiaľ je to možné, je lepšie podávať jedlá na stôl v strúhanom alebo nakrájaní.
  2. Je žiaduce uvariť všetky výrobky vo varenej alebo ľahko pečenej forme, ale bez krustovania. Môžete variť pre pár, príležitostne povoliť malé kalenie a nikdy vyprážanie, počas ktorého sú nebezpečné oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh existujúcej choroby.
  3. Teplota varenej potravy by nemala byť príliš horúca alebo príliš studená, aby nedošlo k podráždeniu vnímavej sliznice žalúdka.
  4. Použitie soli bude musieť byť obmedzené na 10 g denne. Zároveň je potrebné dodržiavať režim pitnej vody, čo znamená, že sa do tela dostáva aspoň dva litre vody. To pomôže odstrániť toxíny a žlčové soli.
  5. Od prijatia alkoholických nápojov je žiaduce a úplne odmietnuť. Alkohol spôsobuje silné kŕče žlčových ciest a ich močového mechúra, čo vedie k vzniku pečeňovej koliky.
  6. Do dávky pridajte alkalickú vodu.
  7. Znížte príjem sacharidov a živočíšnych tukov, zvyšujte rastlinné produkty.

Povolené a zakázané produkty

Výživa pre cholelitiázu znamená každodennú stravu pozostávajúcu zo schválených potravín, ktoré sú bohaté na pektíny a živiny. Ale úplné vzdanie sa bude musieť byť na tých výrobkoch, ktoré ďalej stimulujú produkciu žlče a zaťažujú vnútorné orgány.

Diéta s cholelitiázou

Na cholelitiáza alebo Cholecystitída povedať, keď v žlčníku žlči stagnuje, stáva sa hustá, čo podporuje vyzrážaniu soli vyzrážať z, ktoré sú tvorené konkrementov (kamienky) v močovom mechúre a v žlčových ciest.

Hlavnou príčinou ochorenia je zápal žlčníka a žlčovodov a vyvoláva tvorbu kameňov a exacerbáciu cholelitiázy, podvýživy. Kamene, ktoré sa tvoria v tejto patológii, pozostávajú hlavne z produktov so zníženým metabolizmom cholesterolu a žlčových solí.

Základné stravovacie pravidlá

Cieľom diéty pre cholelitiázu je poskytnúť plnohodnotnú diétu, ktorá obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov, ale je trochu obmedzená v konzumácii tukov.

Takto sa to dosiahlo

  • chemické pretrepávanie pečene,
  • jeho funkcie a činnosť žlčových ciest sú normalizované,
  • prevenciu tvorby nových betónov.

V súlade s tabuľkou liečebných tabuliek pre lieky Pevzner je strava pre cholelitiázu uvedená v tabuľke číslo 5.

Denný obsah živín v tabuľke liečby žlčových kameňov:

  • proteíny - 85-90 g, z ktorých približne 45-50 g živočíšneho pôvodu;
  • tuky 70-80 g, z ktorých až 30 g rastlinného pôvodu;
  • uhľohydráty 300 až 350 g (nie viac ako 70 až 80 g cukru);
  • stolová soľ do 10 g.

Energetická hodnota liečebnej tabuľky je 2170-2480 kalórií za deň.

Režim napájania

Výživa v prítomnosti kameňov v žlčníku a žlčových cestách by mala byť frakčná, 5-6 krát denne.

Časté jedlá sú prospešné pre funkciu žlčníka, prispeje k priebežnej a rovnomerné oddelenia žlče a malé a časté občerstvenia pozitívny vplyv na zažívací trakt a prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu živín, prevenciu zápchy.

Je obzvlášť dôležité sledovať hodiny príjmu potravy, ktoré upravujú žlčník na syntetizáciu žlče v určitom čase, čo zabraňuje vzniku pečene.

Varenie jedla

Všetky pokrmy musia byť dodané do kaše alebo mleté ​​forme, v takom prípade je záťaž na žlčníka znižuje, a to neprodukuje prebytok žlče, ktorá spôsobuje kŕče žlčových ciest a vyvoláva koliku.

Výrobky by mali byť varené, pečené bez kôry alebo varené na paru. Neočakávane je možné uhasiť.

Zakazuje sa vyprážanie, počas ktorého sa vytvárajú oxidované tuky, čo nepriaznivo ovplyvňuje priebeh cholelitiázy.

Teplota jedla

Jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce (15 - 65 ° C). Studené a teplé jedlá stimulujú tvorbu žlče a dráždia žalúdočnú sliznicu.

Soľ a kvapalina

Zavedie sa určité obmedzenie stolovej soli až do 10 gramov denne. Sodík priťahuje tekutinu, zahusťujúca krv (a následne žlč) spôsobuje opuch.

Príjem bez tekutín by mal byť aspoň dva litre denne, čo vám umožní zvýšiť objem riečiska, "rozpustiť" žlč a priniesť toxínov z tela, vrátane solí žlčové kyseliny.

alkohol

Je potrebné obmedziť a je žiaduce odmietnuť príjem alkoholických nápojov. Najprv alkohol spôsobuje kŕče žlčových ciest a močového mechúra, ktoré prispievajú k rozvoju pečeňovej koliky, a tiež preto, že nápoje obsahujúce alkohol sú často podávané za studena.

Potravinové pravidlá

Jedlo by malo mať chuť do jedla, a preto je žiaduce, aby sa strávil nádherne podávaným stolom a v uvoľnenej atmosfére. Každý kúsok musí byť dôkladne žuvaný, čo prispieva k nasýteniu malých množstiev potravy, uľahčuje činnosť žalúdka a čriev a nepreťažuje žlčník.

Zakázané výrobky

Terapia stôl s cholelitiázou vylučuje výrobkami, ktoré prispievajú k produkcii žlče vo veľkom množstve (Výťažky, éterické oleje, puríny), žiaruvzdorných tuky, ako sú ťažké štiepi a zavedie sa do pečene a žlčníka, rovnako ako potraviny bohaté na cholesterol.

Nejedzte potraviny s vysokým obsahom dusíkatých látok a kyseliny šťaveľovej, podporuje tvorbu solí, ktoré sa vyzrážajú a tvoria kamene v žlčníku.

Neodporúča sa zahrnúť potraviny, ktoré dráždia tráviaci trakt, spôsobujú tvorbu plynu a hnilobu v čreve.

Mala by obmedziť príjem jednoduchých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu "zlého cholesterolu", najmä pri nadváhe.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

  • čerstvý chlieb, pečené pečivo, biely chlieb, smažené šišky a koláče, palacinky a plátky, koláče;
  • ostrými a slanými sýrami, vysoko tučným tvarohom, kyslou smotanou, smotanou, fermentovaným pečienkom, rustikálnym mliekom;
  • žĺtok a smažených vajec (množstvo cholesterolu);
  • živočíšne tuky, masť, margarín, kulinársky tuk;
  • bohaté mäsové a rybie vývary, hubové polievky, okroshka;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • obilniny: perličkový jačmeň, proso, jačmeň;
  • strukoviny, šťavel, biela kapusta, Brusel, špenát;
  • rebarbora, cibuľa a cesnak, reďkovka a reďkovka - veľa esenciálnych olejov a dusíkatých látok;
  • tučné ryby (losos, jeseter, úhor, sumec), konzervované ryby, údené mäso a solené ryby;
  • vedľajšie produkty (pečeň, obličky, jazyk), konzervované mäso, údené mäso, hovädzie mäso;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • kaviár, sushi;
  • rýchle občerstvenie;
  • korenené a horké byliny (kôpor, petržlen, bazalka, tymian);
  • korenie: horčica, chren, majonéza, korenie, ocot;
  • takmer všetky ovocie a bobule v surovej forme, najmä hrozno, maliny, brusnice, brusnice;
  • olejové krémy, zmrzlina, čokoláda;
  • nápoje: kakao, silný čaj, káva;
  • mäso mastných odrôd: bravčové, kačacie, husacie.

Povolené produkty

Diéta pre cholelitiázu zahŕňa potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky.

Pektíny majú obalujúci a protizápalový účinok, viažu toxíny a odstraňujú ich z tela, sú potravinovými substrátmi pre normálnu črevnú mikroflóru.

Lipotropné látky zriediť žlč, odstrániť tuky z pečene, zabrániť ukladaniu cholesterolu do ciev a odstrániť prebytok z tela.

Navyše terapeutická výživa s kameňmi v žlčníku by mala byť bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje pohyblivosť čreva a zabraňuje zápche a tým aj intoxikácii tela.

Tiež, keď cholelitiáza užitočné produkty s vysokým obsahom horčíka, uvoľňuje kŕče žlčníka a žlčových ciest, má protizápalový účinok a normalizuje črevnú motilitu.

Zoznam povolených produktov zahŕňa:

  • chlieb z otruby, raž, včelí chlieb alebo sušienky, sušienky, sušienky, sušené sušienky;
  • ovsená vňať, varená pohánková kaša, viskózna ryža a krupica, varené v mlieku s vodou (50/50) alebo na vode;
  • Varené cestoviny;
  • nízkotučné a nemleté ​​odrody mäsa (teľacie mäso, králičie mäso, kura bez kožky, hovädzie mäso, mladé baranie);
  • šunka s nízkym obsahom tuku, mliečne klobásy;
  • nízkotučné odrody rýb (polynenasýtené mastné kyseliny - lipotropný účinok), mierne slaná keta, losos;
  • morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, morská kel) obsahujú jód, ktorý viaže cholesterol;
  • pšeničné otruby, pohánka, orechy, najmä kešu, slnečnicové a tekvicové semená obsahujú horčík a rastlinné oleje;
  • maslo v miskách, surový rastlinný olej;
  • čaj a káva s mliekom, alkalická voda (Essentuki, Borjomi), zemiaková kaša, pesový ružový čaj, zriedené šťavy;
  • Vegetariánske polievky (boršč, červená repa, mliečne výrobky s rezancami, ovocie);
  • zelenina sú bohaté na pektín - repa, tekvice, mrkvy a škrobov - zemiaky, cuketa, karfiol, môžu byť paprika, uhorka;
  • sladké alebo pečené jablká, banány, sladké granátové jablko;
  • želé, marmeláda, pastilka, sušené ovocie, želé a pena;
  • mlieko, jogurt, kyslé mlieko, nízkotučný tvaroh a kyslou smotanou - vzhľadom k vitamínu D žlč pH prechodu na zásadité, ktorý zabraňuje usadzovaniu solí a tvorby kameňa;
  • vaječné biele vo forme parmylometov;
  • syry sú ostré a neobmedzené.

Potreba dodržiavať diétu a následky porušenia

Liečebnej výživy v žlčových kameňov zabraňuje tvorbe nových kameňov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, a tým bráni rozvoju aterosklerózy, stimuluje pohyby čriev, zabraňuje zápche.

Tiež šetriace princíp diétne umožňuje žalúdka, žlčníka a pankreasu, aby optimálne fungovať, "riedi" žlč, umožní vyrovnať sa s extra váhu, a aktivuje rast prospešnej mikroflóry v čreve.

Plnohodnotná a posilnená výživa posilňuje imunitný systém, má priaznivý účinok na spánok a náladu a zabraňuje exacerbácii choroby.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípu terapeutickej výživy pri cholelitiáze podporuje časté exacerbácie a výskyt črevnej koliky.

Tiež nedodržanie stravy je plné vývoja komplikácií (pankreatitída, duodenálny vred, kolitída) a chirurgia.

Diéta s kameňmi v žlčníku

Ochorenie žlčových ciest (CSF) je pomerne častým ochorením tráviaceho traktu. Charakterizované tvorbou kameňov v žlčníku alebo v kanáloch. Podľa štatistík u žien je cholelitiáza niekoľkonásobne častejšia ako u mužov.

Žltá produkovaná v pečeni sa hromadí v žlčníku, potom vstupuje do čriev cez žlčové kanály a zúčastňuje sa trávenia potravy. Keď sa rovnováha zložiek žlče v kvapaline rozbije, vytvárajú sa tuhé vločky, ktoré sa zhutňujú, premieňajú na kamene. Kameň, ktorý sa dostane do kanálov, upcháva dieru a spôsobí akútny útok.

Vzhľad kameňov je častejšie ovplyvňovaný faktormi:

  • Nedodržanie diéty, nadmerné prejedanie alebo hladovanie.
  • Sedavý životný štýl, sedavá práca.
  • Metabolická porucha, ktorá vedie k vzniku nadmernej hmotnosti.
  • Tehotenstvo.
  • Choroby žlčníka, pečene, iných orgánov zažívacieho systému.
  • Diabetes mellitus.

Liečba sa musí ihneď začať, zabrániť zhoršeniu pacienta, čo vedie k komplikáciám až k smrteľnému výsledku.

Výživa pre cholelitiázu

Pri cholelitiáze je zobrazená diétna terapia, ktorá umožňuje zachrániť pacienta pred chirurgickým zákrokom. Strava je koordinovaná s ošetrujúcim lekárom, pričom sa uvádza zoznam povolených a zakázaných v rôznych štádiách ochorenia. Je žiaduce vyrábať potraviny systematicky, včas. Jasné dodržiavanie režimu prispieva k včasnému odchodu žlčníka z žlče.

Jesť často, aspoň 5 krát denne. Toto správanie prispieva k lepšej stráviteľnosti produktov, zabraňuje ťažkostiam s črevnou pohyblivosťou, napríklad zápcha. Nedoporučuje sa jesť tesne pred spaním.

Aby sa zabezpečilo, že žalúdočná sliznica nie je podráždená, nadmerná tvorba žlče nie je stimulovaná, jedlo je teplé. Optimálna teplota je 25 - 60 stupňov.

Počas obdobia exacerbácie je lepšie variť jedlo alebo pečieme, vyhýbame sa krustovaniu. Kriticky zakázané vyprážané potraviny, oxidované tuky a karcinogény, ktoré vzniknú pri tomto spôsobe prípravy, spôsobia nový útok tejto choroby.

V procese varenia sa produkty rozdrvia alebo rozomelú, potom sa pri trávení nebude trvať veľa žlče. Jedlo je dôkladne žuvené.

Diéta s cholelitiázou

Diéta s kameňmi v žlčníku je určená na obnovenie poškodenej rovnováhy cholesterolu. Výrobky používané pri príprave stravovacích jedál musia obsahovať menej tukov, sacharidov a cholesterolu.

Vzorová ponuka vychádza z vedomia, že energetická hodnota potravín by nemala prekročiť 2 400 až 2 500 kalórií za deň.

Výživa pre cholelitiázu je založená na použití potravín s vysokým obsahom vlákniny, ktoré zabraňujú zápche. podporuje normálnu peristaltiku čriev, znižuje intoxikáciu organizmu. Varenie je potrebné z výrobkov nasýtených pektínom: látka zabraňuje ukladaniu cholesterolu na steny ciev, zriedi žlč, udržuje normálnu mikroflóru v čreve.

Najlepšie produkty

Zoznam potravín zahrnutých v strave pre cholelitiázu zahŕňa:

  • Nízkotučné mäso - teľacie mäso, hovädzie mäso, králičie mäso, kura a morka.
  • Chudé ryby, lepšia rieka.
  • Morské plody - krevety, chobotnice, slávky, riasy.
  • Klobása, párky varené, najlepšie z hydiny.
  • Makaróny z tvrdých pšeničných odrôd, varené bez omáčok.
  • Obilniny - pohánka, ovos, ryža, varené na vode, lepšie v podobe kaše - rozmazanie. Kukuričná krupica na vodu alebo na polovicu mlieka.
  • Chlieb akéhokoľvek druhu, vrátane bielej v mierne stuhnutej forme alebo sušený do stavu sušienok.
  • Suché sušienky, chlieb s otrubami.
  • Vývary sú výlučne rastlinné. Možno zriedkavé používanie mlieka, ovocnej polievky.
  • Výrobky z kyslého mlieka s nízkym obsahom tuku.
  • Zelenina nasýtená pektínom alebo škrobom - karfiol, tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa, paradajky.
  • Maslo, nerafinovaný rastlinný olej vo veľmi obmedzenom množstve.
  • Proteín vajec.
  • Sladkosti - pastilka, marmeláda, ovocné želé a pena.
  • Ovocie - banány, granátové jablká, jablká (najlepšie v pečenej forme).

Z nápojov sa odporúča používať dusené čerstvé ovocie, sušené ovocie, želé (okrem masla z koncentrátu), zriedené šťavy, ruža šípová čaj, minerálne alkalickej vody.

Zakázané výrobky

Jedenie s kameňmi v žlčníku vylučuje produkty, ktoré podporujú produkciu veľkého množstva žlče, naplneného cholesterolom.

Zakázané potraviny pri cholelitiáze:

  • Mäsové, rybie a hubové polievky a polievky.
  • Mäso tukových odrôd - bravčové, kačacie a husacie mäso. Vedľajšie produkty - pečeň, obličky, jazyk.
  • Mäsové konzervované potraviny, údené produkty, hovädzie mäso.
  • Mastné druhy rýb - jesetera, makrela, sumce, konzervované ryby, solené a údené ryby.
  • Obilniny - perličkový jačmeň, jačmeň, proso.
  • Živočíšne tuky, margarín a kulinársky tuk.
  • Žĺtok vajec.
  • Zelenina, najmä s vysokým obsahom esenciálnych olejov alebo kyselín - šťuka, reďkev, reďkev, rebarbora, kapusta a fazuľa.
  • Korenie - horčica, majonéza, ocot, pikantné omáčky.
  • Korenené byliny - kôpor, bazalka, koriander.
  • Čokoláda, zmrzlina.
  • Čerstvý chlieb a buchty, šaláty, palacinky, koláče, koláče.
  • Syry, mastné mlieko a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

Ovocie a bobuľky nie sú povolené v surovej forme, najmä maliny, hrozno, ríbezle.

Prísne zakázané sú káva, kakao, silný čaj, sladké šumivé nápoje.

Horčíková diéta

Pri prítomnosti kameňov v žlčníku sa odporúča použitie horčíka. Z takejto potravy u pacientov zmizne bolesť brucha, zlepšuje sa činnosť čriev. Diéta naznačuje, že najmenej štyri jedlá denne obsahujú potraviny obsahujúce horčík. Režim sa skladá z troch cyklov, každý trvajúci 2 až 3 dni. Prvýkrát pijú výnimočne teplé nápoje - sladený čaj, vývar z divokej ruže, zriedené šťavy, čo je najdôležitejšie, nepresahujú normu - dva poháre denne. Pitie je často potrebné, s malými dúškami, piť najviac dve lyžice.

Na štvrtý deň je možné jesť trochu želé alebo kašovitú kašu, po ďalších troch dňoch pridajte nízkotučné tvaroh, ryby a mäso. Po ukončení tretieho diétneho cyklu a zlepšení stavu sa pacient prenesie do bežnej stravy, ktorá sa prejaví v prítomnosti kameňov v žlčníku.

Menu s cholelitiázou

Výživa kameňov v žlčníku zahŕňa prípravu jedál, ktorých recepty nespôsobujú zvláštne ťažkosti. Vzorová ponuka týždňa.

  • Pondelok: ovsené vločky, čaj, sušienky.
  • Utorok: kastról z tvarohu s kyslou smotanou, vývar z dogrose.
  • Streda: pohánková kaša, čaj s citrónom, sušienky.
  • Štvrtok: cestoviny s maslom a džemom, čaj s citrónom, sušienky.
  • Piatok: tvaroh s kyslou smotanou, šalát z čerstvej mrkvy s jablkom, kissel.
  • Sobota: kurča suflé s krupicou, marmeládou, čajom.
  • Nedeľa: puding z makarónov s hrozienkami a sušenými marhúľami, čajom, pečené jablko.
  • Pondelok: šalát čerstvej mrkvy a repy, šťava.
  • Utorok: ovsené vločky so sušenými slivkami, vývar z divokej ruže.
  • Streda: kuracie šalát so zemiakmi, želé z čierne ríbezle.
  • Štvrtok: tvarohový koláč so sušenými marhúľami a orechmi, čaj.
  • Piatok: jogurt, suché suché sušienky.
  • Sobota: krupica kaša s banánom, kompót, sušienky.
  • Nedeľa: kastról z makarónov, pečené jablko, džús.
  • Pondelok: vegetariánsky boršč, varené kuracie mäso s ryžou, džús.
  • Utorok: polievka s pohánkou, ryby, pečené so zeleninou, čaj.
  • Streda: mliečna polievka s cestovinami, zemiaková kaša s parným kotlíkom, džús.
  • Štvrtok: ovsená polievka so zeleninou, varený králik s oblohou karfiolu, vývar z divokej ruže.
  • Piatok: ryžová polievka, varené ryby s tekvicovým pyré, kompót zo sušeného ovocia.
  • Sobota: vegetariánska polievka, dusené karbonátky, džús.
  • Nedeľa: zemiaková polievka s strúhankami, suflé z merlúzy, bobuľové želé.

Na poludňajšie občerstvenie dosť piť pohár želé, kefír, ryazhenka a jesť 100 g. Cookies alebo sušené sušienky.

  • Pondelok: kuracie vločky so šalátom z morského kelu, banánom, džúsom.
  • Utorok: treska dusená, šalát s varenou repu s orechmi.
  • Streda: teľacia, pečená s varenými zemiakmi, kompót.
  • Štvrtok: morčacie suflé s karfiolom, sušienky, čaj.
  • Piatok: králičie masové guľky, cestoviny, džús.
  • Sobota: morské plody s ryžou, mrkvový šalát, čaj.
  • Nedeľa: varené hamburgery z Turecka, pečená tekvica, čaj, sušienky.

Dve hodiny pred spánkom môžete jesť potrasené jablko alebo banán, piť pohár šťavy alebo kefír.

Počas dňa sa odporúča alkalická minerálna voda.

Niektoré otázky týkajúce sa stravy

Budeme sa snažiť odpovedať na často kladené otázky o dodržiavaní diéty.

  1. Čo je dovolené jesť, ak je ochorenie žlčových ciest komplikované chronickou pankreatitídou? Recepty na cholelitiázu a pankreatitídu sú podobné, pretože obe ochorenia súvisia s porušením zažívacieho systému.
  2. Je dovolené jesť korenie? Na zlepšenie chuti diétnych jedál pomôže kurkum - korenie, ktoré má množstvo užitočných liečivých vlastností. Pridanie kurkumového prášku do misiek s lCD podporuje odstránenie toxínov z pečene, zvyšuje funkčnosť orgánu. Poukazuje na použitie kurkumu pri iných chorobách tráviaceho systému, najmä s kameňmi v pankrease.
  3. Aká minerálna voda je vhodná na diagnostiku ochorenia pečene? Strava s kameňmi v žlčníku umožňuje piť veľa tekutiny - najmenej dva litre denne. Odborníci na výživu odporúčajú používanie liečivých minerálnych vôd, napríklad Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Pacientovi je diagnostikovaný diabetes mellitus. Je pacientom zobrazená horčíková diéta? Diéta na pozorovanie je prípustná, namiesto cukru ako sladidla, použite lieky povolené pre túto chorobu.
  5. Výživa pre cholelitiázu zahŕňa konzumáciu zázvoru? Zázvor - zakázaný produkt, ukazuje schopnosť aktivovať pohyb kameňov.
  6. Silný alkohol nemôže a pivo je povolené? Silné a nízkoalkoholické nápoje vedú k exacerbácii ochorenia, spôsobujú koliky v žlčníku a prispievajú k zvýšeniu množstva žlče.
  7. Čo je povolené v potravinách s exacerbáciou SCI? Diéta počas exacerbácie žlčových kameňov ochorenia je založený na použití týchto výrobkov, ale v prvých dňoch je lepšie zdržať sa jedla, obmedzenie tekutín.

Diéta pri ochoreniach žlčníka sa považuje za dôležitú súčasť liečby. Režim sa musí dodržiavať v akútnych obdobiach a keď sa stav pacienta stabilizuje bez spôsobenia strachu. Špeciálne navrhnutá vyvážená strava pomáha pracovať s pečeňou a žlčníkom, vedie k normálnemu obsahu cholesterolu, zlepšuje tráviaci systém. Vitamíny a minerálne zložky zvyšujú imunitu a pomáhajú vyriešiť problém s nadváhou. Pamätajte, že pri narušení stravovania a stravovania sa ochorenie môže dramaticky zhoršiť.